طرز تهیه‌ موس زعفرانی

31 اردیبهشت 1398 / 0 نظر / 890 بازدید

تو این مقاله طرز تهیه‌ی دسر موس زعفرانی رو با 3 روش ساده تزئین آموزش می‌دیم، موس زعفرانی دسری فوق‌العاده برای مهمانی‌های مجلسی و کرمی دوست داشتنی برای بچه‌هاست. دسر موس رو با زعفرون درست کردیم، تا با این ادویه‌ی پر خاصیت ایرانی، به دسر موس فرانسوی، عطر بوی ایرانی بدیم. موس زعفرانی دسری سرد و شیرین مزه‌ست و فرق اون با دسرهای مشابه اینه که، فقط سفیده‌ی تخم مرغ تو موس زعفرانی استفاده می‌شه. موس زعفرانی یک میان وعده‌ی خوشمزه‌ست که درست کردن اون حدود 3 ساعت زمان می‌بره. دسر موس رو می‌شه با طعم‌های مختلفی از جمله زعفرانی، شکلاتی، توت فرنگی، انار و ... درست کنین.

طرز تهیه موس زعفرانی

طرز تهیهموس زعفرانی

مواد لازم برای تهیهموس زعفرانی:

  • شیر: یک لیوان
  • سفیده‌ی تخم مرغ: سه عدد
  • خامه: صد گرم
  • پودر قند یا شکر: صد و بیست گرم
  • زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری "روش‌های دم کردن زعفران"
  • پودر ژلاتین: دو قاشق چای‌خوری
  • آب سرد: یک سوم لیوان

 طرز تهیه موس زعفرانی:

  • پودر ژلاتین رو توی ظرفی همراه با یک سوم لیوان آب سرد، روی شعله‌ی غیرمستقیم، به روش بن ماری آب کنین و کنار بذارین.
  • سفیده‌ی تخم مرغ رو همراه با پودر قند تو ظرفی با همزن برقی حسابی هم‌بزنین، طوریکه اگر ظرف رو برگردونین، سفیده از ظرف جدا نشه.
  • زعفرونی رو که از قبل دم کرده بودین رو مخلوط مواد کنین.
  • شعله رو روشن کنین و شیر رو به مواد اضافه کنین و خوب هم‌بزنین تا مواد یکدست بشه.
  • ژلاتینی رو که آب کردین رو به مواد اضافه کنین و خوب هم‌بزنین، بعد مواد رو کمی بذارین سرد بشه.
  • خامه رو هم بزنین تا یکدست بشه، خامه رو با موادتون اضافه کنین و خوب هم‌بزنین.
  • مواد دسر موس زعفرانی رو داخل قالب و یا ظرفی که دوست دارین بریزین و اونو برای سه ساعت تو یخچال بذارین تا سفت بشه و خودش رو بگیره.
  • بعد سه ساعت، موس زعفرانی شما آماده‌ست، اگر از قالب استفاده کردین، می‌تونین قالب رو داخل ظرفی برگردونین و تزئین کنین. نوش جان

تزئین موس زعفرانی:

  • موس زعفرانی رو می‌تونین با پودر پسته و یا خلال پسته تزئین کنین.
  • مقداری پودر نارگیل، کاکائو و یا بادام روی موس زعفرانی بپاشین.
  • موس زعفرانی رو با گل سرخ می‌شه تزئین کرد.

نکات مهم تو تهیهموس زعفرانی:

  • می‌تونین پودر مغز پسته و یا بادام همراه با ژلاتین به مواد اضافه کنین تا موس زعفرانی خوشمزه‌تری داشته باشین.
  • اگر از قالب برای موس زعفرانی استفاده کردین، سطح داخلی قالب رو کمی با روغن چرب کنین.
  • روش بن ماری، روشی که از حرات غیرمستقیم استفاده می‌شه. شما می‌تونین قابلمه‌ی آب رو روی حرارت بذارین تا جوش بیاد، بعد ظرف ژلاتین رو روی اون قرار بدین تا با حرارت بخار آب، ژلاتین حل بشه.

 

نویسنده: مهسا اویسی | تحریریه کشمون

خرید مستقیم از کشاورز

نظری تا به حال ثبت نشده

نظر خود را ارسال کنید



سبد خرید 0