زعفران خوب را مستقیم از کشاورز بخرید!

محمدعلی مانیان

مشتری از تهران

"زعفرونِ کجاس؟"
اولین بار بود می پرسیدم："زعفرونِ کجاس؟"
قبلا که سر سفره پلو زعفرونی داشتیم , اهمیتی هم نداشت که بپرسم.
همسرم گفت："کشمون"
ایندفعه که خودم رفته بودم و تو قاین نفس کشیده بودم, دیگه برام زعفرون فقط عطر و طعم و رنگ نبود , برام ۷۰۰سال تاریخ بود, برام لهجه قاینی بود, سحر بیدار شدن و چیدن غنچه زعفرون بود, گل پر کردن بود, دو تار بود, اوسانه بود,شعرها و آوازهای محلی بود, نون و نمک و رفاقت بود و خیلی چیزای دیگه که عطر و رنگ و طعمش کمتر از زعفرون نبود.
راست میگه "کشمون درباره نزدیک کردن مردم هستش" ادامه متن...

دکتر علیرضا کوچکی

استاد اگرواکولوژی

یکی از اهداف نهضت ارگانیک‌ در دنیا ارتباط مستقیم تولید کننده های مواد غذایی با مصرف کنندگان اس. چون واسطه گری اصولا مهمترین مشکل در بازار مواد غذایی است. کمک به کشاورزان در این رابطه به منظور برداشتن اجحاف واسطه گری به ویژه در مورد محصولاتی که همنوا با محیط زیست هستند در حقیقت مرکز ثقل قدرت بازاریابی این محصولات می باشد. قرار نیست که محصولات ارگانیک از نظر بازاریابی دچار همان مشکلاتی شوند‌ که محصولات رایج اکنون با آن دست به گریبان هستند. محصولات ارگانیک باید مصرف کننده را به تولید کننده مرتبط سازد و این مهم را بخوبی میتوان در کشمون دید. بدون تردید در محصولی مثل زعفران که تقریبا می توان گفت همه کشاورزان خرده پا هستند و قدرت مقابله با مشکلات بازار را ندارند، حرکت کشمون در کشور کم نظیر است و اینجانب ضمن‌آرزوی موفقیت بیشتر برای شما قویا از این حرکت حمایت می کنم. ادامه متن...