(3 مورد)
(6 مورد)
(2 مورد)
(2 مورد)
(4 مورد)
(7 مورد)
(2 مورد)
(2 مورد)
(2 مورد)
(2 مورد)
(1 مورد)
با خرید زعفران سرگل فقط بخش قرمز رنگ زعفران برای شما ارسال میشه، رشته‌های زعفران وقتی که از گل زعفران بیرون میان، طولی حدود ۵ سانتی متر دارن و به دو بخش سفید رنگ و قرمز رنگ تقسیم میشن که رنگ زعفران مربوط به بخش قرمز رنگ، سرگل زعفرانه. کشاورز بعد از اینکه زعفران سرگل رو به کشمون تحویل میده، به آزمایشگاه ارسال و کیفیتشون بررسی میشه و در نهایت به نام خود کشاورز، زعفران سرگل بسته بندی و روی وب سایت قرار می‌گیره. تمامی زعفران‌های سرگل موجود تو کشمون اصل هستن، این اصل بودن هم با آزمایش و هم نظارت میدانی توسط تیم کشمون تایید میشه. زعفرانی که به دست شما میرسه، فقط محصول یک کشاورزه و زعفران کشاورزهای دیگه باهاش قاطی نشده.
زعفران سرگل نسبت به سایر انواع زعفران، گزینه بهتری برای رنگدهی به غذاست و تو تهیه غذاهایی مختلفی مثل زرشک پلو و ته‌چین و دسرهایی مثل شله‌زرد و حلوا و همچنین دمنوش زعفرانی استفاده میشه.
یکی از مهمترین خاصیت‌های زعفران، شادی آور بودنشه. زعفران با ترشح هورمون آندورفین باعث احساس شادی میشه و ممکنه تو جلوگیری از افسردگی موثر باشه. علاوه بر این استفاده از زعفران سرگل تو افزایش ایمنی بدن، افزایش گردش خون و سلامت قلب، کنترل دیابت و کاهش اضطراب مفیده. درصورت استفاده دارویی از زعفران سرگل با پزشک معالجتون مشورت کنین.
کشمون به کشاورزهای که عضوش هستن کمک میکنه تا زعفران‌هاشون رو به نام خودشون، بدون واسطه و با سود بیشتر بفروشن. کشمون زعفران سرگل رو که از کشاورز می‌گیره، آزمایش و بررسی میکنه و بعد محصولات رو با اسم خود کشاورز و کیفیت مشخص، تو سایت برای فروش می‌ذاره.با این روند هم خریدار از زعفرانی که میخره مطمئنه، هم کشاورز که محصولش با اسم خودش فروخته میشه تلاش بیشتری می کنه تا یه زعفران با کیفیت و سالم به مشتری تحویل بده و از این طریق اعتبار و درآمد بیشتر کسب کنه.
با خرید زعفران رشته کامل، از تمامی قسمت‌های زعفران میتونین استفاده کنین. تو کشمون "خرید رشته کامل زعفران" از کشاورز و بدون واسطه‌اس، تمامی محصولات با کیفیت مشخص قیمت گذاری شدن و شما با دیدن کشاورز منتخب، میتونین ازکیفیت محصولشون، نوع کودی که استفاده می‌کنن و همچنین داستان زندگیشون با خبر بشین.
رشته‌های زعفران در اصل به صورت تمام قرمز نیستن. این رشته‌ها یک بخش زرد رنگ هم دارن.( بخش زرد رنگ همون ریشه‌ی زعفرانه). زعفران رشته کامل در واقع رشته‌های زعفران بصورت فرم اصلیشونه، که تشکیل شده از ریشه و سرگل، تمام کشاورزان منطقه قائن، خودشان زعفران را به صورت رشته کامل استفاده می‌کنن.
زعفران‌های کشمون طبیعی و شناسنامه دار هستن، تیم کنترل کیفیت کشمون نظارت دوره‌ای و میدانی بر کار کشاورزها داره، کشمون با حذف واسطه‌ها باعث شده که سود بیشتری به کشاورز برسه و همچنین به دلیل اینکه محصول کشاورزهای مختلف، باهم قاطی نمیشه و هر محصولی که به دست شما میرسه مال یک کشاورزه، رقابت برای بالا بردن کیفیت محصولات کشاورزها بیشتر میشه.
زعفران از دو بخش زرد و قرمز رنگ تشکیل شده، کشاورزها بعد از چیدن و خشک کردن، زعفران‌ها رومی‌فروشن، قسمت قرمز رنگ سرگل زعفرانه و قسمت انتهایی که زرد رنگه، همون ریشه یا دم زعفرانه. که تفاوت این دو قسمت تو داشتن رنگدانه‌های قرمزه. شما میتونین از طریق کشمون به صورت مستقیم از کشاورز ریشه‌ی زعفران بخرین، کشمون با نظارت منظم بر کار کشاورز و با کنترل کیفیت زعفران‌ها، همه‌ی تلاشش رو میکنه که زعفران مرغوبی رو ارائه بده.
از ریشه زعفران تو درست کردن شربت زعفرانی و و غذا‌های مختلف استفاده میشه، ریشه زعفران به غذاها عطر و رنگ خوبی میده، همچنین ریشه زعفران به دلیل داشتن خواص، طرفدارهای زیادی داره. نکته مهم اینکه قیمت ریشه زعفران ارزونه و حدود یک‌سوم قیمت سرگله.
ریشه زعفران خواص زعفران رو داره، البته با درصد کمتری. مصرف زعفران کمک به حس شادی میکنه، ضد افسردگیه، تو افزایش ایمنی بدن مفیده، همچنین تو رفع التهاب‌های بدن و تسکین دردهای معده و قاعدگی موثره. البته توجه داشته باشین برای استفاده دارویی از ریشه‌ی زعفران با پزشکتون مشورت کنین.
شما میتونین از طریق وبسایت کشمون، با کشاورزها ارتباط داشته باشین و از اونها ریشه زعفران بخرین. کشمون به زعفران‌کارها کمک میکنه تا زعفرون خودشون رو بدون واسطه بفروشن. ما تو کشمون، ریشه زعفران کشاورزها رو به آزمایشگاه‌های معتبر می‌فرستیم و بعد از تایید شدن، محصولات رو تو سایت برای فروش قرار می‌دیم. کشمون از کشاورز زعفران رو نمی‌خره، فقط برای کشاورز تبلیغ میکنه و محصولش رو تو وبسایت برای فروش می‌ذاره، تا به کشاورز کمک بکنه محصولش رو بدون واسطه و با سود بیشتری بفروشه.
عسل زرشک از شهد شکوفه‌ی زرشک به دست اومده، شما با خرید عسل زرشک طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، بابت حذف واسطه ها به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونید و اونها رو خوشحالتر می‌کنید. همه‌ی عسل‌های کشمون برگه تایید آزمایشگاه دارند. این عسل‌ها شناسنامه دار هستند، یعنی هر عسل مال یک زنبورداره و کیفیت اون مشخصه، علاوه بر این تیم کنترل کیفیت کشمون نظارت مستقیم و دوره‌ای بر کار زنبوردارهای منتخب داره.
عسل زرشک یه عسل بهاره به حساب میاد و در ماه‌های اردیبهشت و خرداد برداشت میشه. زنبورعسل برای درست کردن این عسل تک گله، از گیاه زرشک تغذیه کرده و به همین دلیل بعضی از خواص عسل زرشک، مشابه گیاه زرشکه. این گیاه خواص آنتی بیوتیکی داره، همچنین برای کاهش فشار خون هم توسط بعضی از پزشک‌ها بسته به نوع بیماری توصیه میشه. البته همیشه توصیه ما اینه که اگر قصد مصرف عسل برای نوعی بیماری یا به عنوان دارو رو دارید، حتما با پزشک مشورت کنید.
عسل زرشک مثل عسل‌های طبیعی دیگه بعد از مدتی شروع میکنه به رس زدن این موضوع می تونه باعث تغییر رنگ عسل بشه، عوامل دیگه ای مثل غلظت و تغذیه جزئی زنبور از گیاه دیگه هم می تونه باعث تفاوت رنگ بین کندوهای مختلف عسل بشه.
طبق ارزیابی حسی چشایی، این عسل کهربایی رنگه و شیرینی ملایمی داره، برای همین هم برای سلیقه کسایی که شیرینی زیاد عسل رو نمی پسندند، مناسبه. این عسل عطر قوی و خاص خودش رو داره که به محض باز کردن در ظرف، میشه اون رو احساس کرد.
اینجا میتونید عسل چندگیاه بهاره اصل بخرید، شما با خرید عسل چندگیاه بهاره طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامهی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.
برای تولید عسل چند گیاه بهاره زنبور از شهد گلهای زیادی تغذیه میکنه که در بین تمام عسل‌ها بیشترین تنوع شهد رو در خودش داره. ترکیب این گل‌ها کاملا به منطقه‌ای که عسل از اون برداشت شده و ترکیب گلهای اون منطقه بستگی داره. بسیاری از عسل‌های چند گیاه بهاره‌ی کشمون از خراسان هستند و میتونید طعم و عطر بهار دشت‌های خراسان رو در این عسل‌ها احساس کنید.
طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های چند گیاه بهاره که در کشمون موجوده، این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی بالا قرار می‌گیره و عطر قوی و طعم متوسط داره.
عسل‌هایی که از گیاهان بهاره به دست میاد، دارای تنوع زیادی در طیف رنگ و زمان رُس بستن هستند. رُس بستن به این معناست که بعد از مدت کوتاهی از برداشت در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اونها رس گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های اصل بودن عسله. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره می تونه متفاوت باشه. اگر عسل بهاره شامل شهد گیاهی مثل زرشک باشه دیر رُس خواهد بود و رنگ کهربایی خواهد داشت.
عسل چند گیاه بهاره مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار میتونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامهی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش میکنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، میتونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اونها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
اینجا میتونید عسل خارشتر اصل بخرید، شما با خرید عسل خارشتر طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامهی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.
برای تولید عسل خارشتر زنبور از ترکیبی از شهد گلهای مختلف تغذیه میکنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل خارشتر در این عسل، بهش عسل خارشتر گفته میشه. گیاه خارشتر یک گیاه علفی بوته‌ایه که مقاوم به سرماست، ریشه‌های عمیق داره و به آب کمی نیاز داره و این ویژگی باعث میشه به صورت خودرو در دشت‌های مناطقی مثل خراسان دربیاد. خارشتر گلهای قرمز خوش‌رنگی داره که در نیمه‌ی دوم بهار در میاد و زنبورها می‌تونن ازش تغذیه کنن.بنابراین برای تهیه‌ی عسل خارشتر از هیچ گیاه کشت شده‌ای استفاده نمیشه و در نتیجه نیاز به مصرف آب نداره. این ویژگی باعث میشه که عسل خارشتر رو "شگفتی کویر" بدونیم. به دلیل همین ویژگی از هر گونه ماده‌ی شیمیایی هم دور می‌مونه و این یکی دیگه از امتیازات مهم عسل خارشتره.
طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های خارشتر که در کشمون موجوده، این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر قوی حاصل از شهد خارشتر داره.
عسل‌هایی که از گل خارشتر به دست میاد، دارای رنگ روشن و زودرُس هستند. به این معنا که بعد از مدت کوتاهی از برداشت در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اونها رس بستن گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های اصل بودن عسله. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره می تونه متفاوت باشه. عسل خارشتر از جمله عسل‌هاییه که به دلیل داشتن ترکیبات ساپونینی در هنگام برداشت کف میکنه و کف روی اون کاملا طبیعی و از ویژگی‌های ذاتی این عسله.
عسل خارشتر مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار میتونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامهی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش میکنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، میتونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اونها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
اینجا میتونید عسل کُنار اصل بخرید، شما با خرید عسل کنار طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامهی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.
برای تولید عسل کنار زنبور از ترکیبی از شهد گلهای مختلف تغذیه میکنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل کنار در این عسل، بهش عسل کنار گفته میشه. کُنار یه درخت گرمسیریه که در جنوب ایران زیاد پیدا میشه. برگ این درخت به اسم سِدر شناخته میشه که برای خیلی از مردم ایران شناخته شده‌تر از خود درخته. گاهی به عسل کنار، عسل سدر هم گفته میشه. اوایل پاییز گلهای زرد رنگ کُنار شروع به شکوفا شدن می‌کنن و فرصت خوبی برای به‌دست آوردن عسل کُناره. عسل کُنار یک عسل خاص و در ایران ویژه‌ی مناطق جنوب کشوره که در اون‌جا درختان کُنار به وفور پیدا میشن.در جذابیت این عسل همین‌قدر کافیه بگیم که تعداد زیادی از زنبوردارهای بقیه‌ی مناطق ایران هم در این فصل برای برداشت عسل کنار، کندوهاشون رو به جنوب ایران کوچ میدن.
طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل کُناری که در کشمون موجوده، این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر قوی حاصل از شهد گلهای کُنار در اون مشخصه. یکی از نکات مهم دربارهی قند این عسل اینه که عسل خالص و تازه کُنار به صورت کاملا طبیعی میزان ساکارز بالاتری در مقایسه با سایر عسل‌های طبیعی داره. منشاء این ساکارز، شهد گلهای کناره و ارتباطی با تغذیه با شربت شکر نداره.
عسل کُنار، دارای رنگ کهرباییه و به‌خاطر گرمای ملایمی که بهش داده شده یک عسل روان و مناسب برای کساییه که به دنبال عسل‌های غیر رس‌بسته هستند. البته این گرما زیر ۵۰ درجه بوده تا خواص عسل از دست نره.
عسل کُنار مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار میتونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامهی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش میکنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، میتونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اونها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
شما با "خرید عسل دشت"، بصورت مستقیم از زنبوردار، علاوه بر استفاده از عسل طبیعی و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین. این عسل‌ها شناسنامه‌دار هستند و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شدن. محصولی که به دست شما میرسه، زنبوردارش مشخصه و با عسل زنبوردارهای دیگه مخلوط نشده، تیم کنترل کیفیت کشمون با نظارت بر کار زنبوردارها همه‌ی تلاشش رو میکنه عسل با کیفیت مشخصی رو به دست شما برسونه.
زنبورعسل روی گل‌ها می‌شینه و شهد گل‌ها رو میمکه و با انجام تغییراتی شهد رو تبدیل به عسل میکنه. برای تولید عسل دشت، زنبورعسل از گلهای دشت منطقه‌ای که تو اون حضور داره شهدگیری میکنه، به همین دلیل به این نوع عسل، عسل دشت یا چند گله می‌گن. خواص عسل دشت بستگی داره به دشتی که عسل در اون تهیه شده و گلهای اون دشت و خواص همین گیاه‌ها رو هم داره.
ویژگی‌های عسل دشت ممکنه بسته به پوشش گیاهی منطقه و نوع گل‌هایی که زنبورعسل از اون شهد گیری کرده، کمی متفاوت باشه. ولی معمولا رنگ عسل دشت گرما دیده روشن و عسل رقیقه، رنگ عسل دشت گرما ندیده، تیره هست و ممکنه این عسل رس بزنه.
رس بستن، به دلیل جامد شدن قند موجود تو عسل اتفاق می‌افته. بعضی عسل‌ها ممکنه رس ببندن، دقت کنین که عسلی که رس ببنده طبیعیه و رس بستن با شکرک زدن تفاوت داره، رس بستن به خاطر مقدار قند زیاد عسل طبیعیه و تفاوتش با شکرک اینه که از ته ظرف شروع میکنه به بستن و با گرما هم از بین میره.
کشمون تمام تلاشش رو میکنه که زنبوردارانی رو انتخاب کنه که قند و شکر به زنبورهاشون ندن و زنبورها فقط از طریق شهد گلهای تغذیه کنن. مهمترین دغدغه‌ی کشمون رسوندن محصولات اصل و باکیفیت به دست مصرف کننده‌ست، همچنین کشمون حامی محیط زیسته و تمام تلاشش رو میکنه بسته‌بندی ای رو انتخاب کنه که کمترین آسیب رو به محیط زیست بزنه.بسته بندی عسل کشمون در حاضر در ظرفی انجام میشه که بدنش از پت های قابل بازیافت و در فلزیه. قیمت عسل تو کشمون به نحوی تنظیم شده که به دلیل خرید مستقیم از زنبوردار و حذف واسطه‌ها، درآمد زنبوردار بیشتر میشه.
اینجا میتونید عسل عناب اصل بخرید، شما با خرید عسل عناب طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونید و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه‌دار هستند و برگه تایید آزمایشگاه دارند. شناسنامهی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.
برای تولید عسل عناب زنبور از ترکیبی از شهد گلهای مختلف تغذیه میکنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل عناب در این عسل، بهش عسل عناب گفته میشه. عسل عناب به لطف وجود باغ های فراوان عناب در خراسان جنوبی، به‌طور خاص در همین استان تولید میشه و در ماه‌های ارديبهشت و خرداد، این عسل برداشت میشه.
طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل عنابی که در کشمون موجوده، این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی متوسط قرار می‌گیره و عطر قوی حاصل از شهد گلهای عناب در اون مشخصه. عسل عناب به لحاظ عطر و طعم و حتی رنگ شباهت خیلی زیادی به عسل کنار داره.
عسل عناب، دارای رنگ کهرباییه و بافت روانی داره. این عسل گرما ندیده‌ست، بهش حرارتی داده نشده و تمام خواص عسل از جمله ویتامین‌ها و آنزیم‌هاش حفظ شده و به خاطر همینه که این عسل برای کسانی که به دنبال خواص عسل برای سلامتی هستند خیلی مناسبه.
عسل عناب مثل عسل کنار دارای ترکیبات گیاهی ساپونینی هست که باعث ایجاد کف در سطح عسل میشه.
عسل عناب مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار میتونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامهی همراه محصول وجود داره. علاوه بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش میکنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، میتونید به زنبوردار سود بیشتری برسونید و اونها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
زرشک پفکی نوعی زرشکه که بخاطر نحوه‌ی خشک شدنش به این اسم نامگذاری شده، شما با "خرید زرشک پفکی" مرغوب از خود کشاورز با داستان زندگیشون آشنا می‌شین و اونها رو تشویق می‌کنین تا با انگیزه‌ی بیشتری کار بکنن. کشمون به کشاورزها کمک میکنه تا محصولاتشون رو بفروشن و قبل اینکه محصولات به دست شما برسه، تیم کنترل کیفیت، کیفیت اون رو بررسی کرده و کالای با اصالت و شناسنامه دار رو براتون ارسال میکنه، تا شما از خریدتون راضی و از مواد غذایی مرغوبی استفاده بکنین.
زرشک پفکی جزء زرشک‌های با کیفیت و خوش ظاهریه که تو درست کردن خیلی از دسرها و غذاها کاربرد داره. شما میتونین از زرشک پفکی تو تهیه‌ی زرشک پلو با مرغ و همچنین نوشیدن، آب زرشک استفاده کنین.
قیمت زرشک پفکی تو کشمون طوری محاسبه میشه که با حذف واسطه‌ها سود بیشتری به کشاورز برسه، یعنی شما با "خرید زرشک پفکی" مستقیم از کشاورز و با بهترین قیمت، نه تنها از محصولات با کیفیت و شناسنامه دار استفاده می‌کنین، بلکه اون ها رو هم خوشحالتر می‌کنین.
با رسیدن پاییز، زمان برداشت زرشک میرسه، کشاورزها معمولا زرشک رو به دو صورت از روی درخت می‌چینن. بعضی‌ها زرشک رو با خوشه جدا کرده و بعضی زرشک رو با شاخه از روی درخت برداشت می‌کنن. زرشک‌هایی که با شاخه جدا شدن، به انبار منتقل شده و چند ماهی برای خشک شدن اونها زمان لازمه. بعد از خشک شدن زرشک، محصول حالت پفکی به خودش می‌گیره و به اون زرشک پفکی می‌گن. زرشک پفکی ظاهر خوبی داره، به همین دلیل صادرات اون به خیلی از نقاط دنیا انجام میشه.
زرشک مواد شیمیایی به اسم آلکالوئید ایزوکینولین داره. این ترکیبات خواص آنتی‌بیوتیکی داشته و باعث پایین اومدن تب، فشار خون میشن و همچنین به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می‌کنن. توطب سنتی، برای تقویت قلب و کبد و همچنین تصفیه خون از زرشک زیاد استفاده میشه.
کیفیت همیشگی در بسته‌بندی کم هزینه
زرشک پفکی نوعی زرشکه که بخاطر نحوه‌ی خشک شدنش به این اسم نامگذاری شده، شما با خرید زرشک پفکی مرغوب از خود کشاورز با داستان زندگیشون آشنا می‌شین و اونها رو تشویق می‌کنین تا با انگیزه‌ی بیشتری کار بکنن. کشمون به کشاورزها کمک میکنه تا محصولاتشون رو بفروشن و قبل اینکه محصولات به دست شما برسه، تیم کنترل کیفیت، کیفیت اون رو بررسی کرده و کالای با اصالت و شناسنامه دار رو براتون ارسال میکنه، تا شما از خریدتون راضی و از مواد غذایی مرغوبی استفاده بکنین.
زرشک پفکی جزء زرشک‌های با کیفیت و خوش ظاهریه که تو درست کردن خیلی از دسرها و غذاها کاربرد داره. شما میتونین از زرشک پفکی تو تهیه‌ی زرشک پلو با مرغ و همچنین نوشیدن، آب زرشک استفاده کنین.
قیمت زرشک پفکی تو کشمون طوری محاسبه میشه که با حذف واسطه‌ها سود بیشتری به کشاورز برسه، یعنی شما با خرید زرشک پفکی مستقیم از کشاورز و با بهترین قیمت، نه تنها از محصولات با کیفیت و شناسنامه دار استفاده می‌کنین، بلکه اون ها رو هم خوشحالتر می‌کنین.
با رسیدن پاییز، زمان برداشت زرشک میرسه، کشاورزها معمولا زرشک رو به دو صورت از روی درخت می‌چینن. بعضی‌ها زرشک رو با خوشه جدا کرده و بعضی زرشک رو با شاخه از روی درخت برداشت می‌کنن. زرشک‌هایی که با شاخه جدا شدن، به انبار منتقل شده و چند ماهی برای خشک شدن اونها زمان لازمه. بعد از خشک شدن زرشک، محصول حالت پفکی به خودش می‌گیره و به اون زرشک پفکی می‌گن. زرشک پفکی ظاهر خوبی داره، به همین دلیل صادرات اون به خیلی از نقاط دنیا انجام میشه.
زرشک مواد شیمیایی به اسم آلکالوئید ایزوکینولین داره. این ترکیبات خواص آنتی‌بیوتیکی داشته و باعث پایین اومدن تب، فشار خون میشن و همچنین به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می‌کنن. توطب سنتی، برای تقویت قلب و کبد و همچنین تصفیه خون از زرشک زیاد استفاده میشه.
خرما پیارم رو از خود کشاورز بصورت مستقیم بخرین، تمامی محصولات دارای تاییدیه آزمایشگاه هستن و خرمایی که به دست شما میرسه، توسط تیم کنترل کیفیت کشمون بررسی شده.
خرما پیارم (Piarom Dates)، خرمای درجه یک و با کیفیتیه که تو ایران کشت میشه، این خرما پوستی نازک و رنگ قهوه‌ای داره، گوشت و پوست این نوع خرما به هم چسبیده‌ست و به همین دلیل نسبت به خرماهای دیگه، دیرتر فاسد و خراب میشه. درصد رطوبتش بسیار کمه و یکی از خرماهای نیمه خشکه.
خرما پیارم، میوه‌ایه که زمان زیادی برای رشد لازم داره و معمولا تو مناطق گرمسیر رشد میکنه. فصل برداشت این محصول از اواخر شهریور تا آبان ماه ادامه داره. خرمای پیارم سرشار از مواد قندی، پروتئینی و مواد معدنیه.
قیمت خرما پیارم نسبت به خرماهای دیگه بالاتره، یکی به دلیل کیفیت خوب این خرماست و یکی هم به این دلیل که شرایط آب و هوایی خاصی برای رشد لازم داره که باعث میشه در مناطق خیلی محدودی کشت بشه.
کشمون وبسایتی که دو دغدغه اساسی داره، یکیش حفظ محیط زیست و منابع آبهای زیرزمینیه و دومی سلامتی آدمهاست. همه‌ی تلاش کشمون اینه که محصولات اصل، مرغوب و باکیفیت رو به دست مصرف‌کننده برسونه و تیم کنترل کیفیت کشمون، نظارت مستقیم بر کیفیت محصولات دارن.
اینجا محصولات کشاورزهای زحمت‌کش مستقیم برای فروش گذاشته شده، شما با خرید خرما پیارم از کشاورز، بهشون سود بیشتری می‌رسونین و اونها رو خوشحالتر می‌کنین و خودتونم محصول با کیفیت مشخصی رو می‌خرین.
خرما پیارم رو از خود کشاورز بصورت مستقیم بخرین، تمامی محصولات دارای تاییدیه آزمایشگاه هستن و خرمایی که به دست شما میرسه، توسط تیم کنترل کیفیت کشمون بررسی شده.
خرما پیارم (Piarom Dates)، خرمای درجه یک و با کیفیتیه که تو ایران کشت میشه، این خرما پوستی نازک و رنگ قهوه‌ای داره، گوشت و پوست این نوع خرما به هم چسبیده‌ست و به همین دلیل نسبت به خرماهای دیگه، دیرتر فاسد و خراب میشه. درصد رطوبتش بسیار کمه و یکی از خرماهای نیمه خشکه.
خرما پیارم، میوه‌ایه که زمان زیادی برای رشد لازم داره و معمولا تو مناطق گرمسیر رشد میکنه. فصل برداشت این محصول از اواخر شهریور تا آبان ماه ادامه داره. خرمای پیارم سرشار از مواد قندی، پروتئینی و مواد معدنیه.
قیمت خرما پیارم نسبت به خرماهای دیگه بالاتره، یکی به دلیل کیفیت خوب این خرماست و یکی هم به این دلیل که شرایط آب و هوایی خاصی برای رشد لازم داره که باعث میشه در مناطق خیلی محدودی کشت بشه.
کشمون وبسایتی که دو دغدغه اساسی داره، یکیش حفظ محیط زیست و منابع آبهای زیرزمینیه و دومی سلامتی آدمهاست. همه‌ی تلاش کشمون اینه که محصولات اصل، مرغوب و باکیفیت رو به دست مصرف‌کننده برسونه و تیم کنترل کیفیت کشمون، نظارت مستقیم بر کیفیت محصولات دارن.
اینجا محصولات کشاورزهای زحمت‌کش مستقیم برای فروش گذاشته شده، شما با خرید خرما پیارم از کشاورز، بهشون سود بیشتری می‌رسونین و اونها رو خوشحالتر می‌کنین و خودتونم محصول با کیفیت مشخصی رو می‌خرین.
با خرید برنج طارم شناسنامه دار از کشاورز، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت، برنجی رو میخرید که فقط از یک شالیزاره و کار یک کشاورز مشخصه. تیم کنترل کیفیت کشمون با نظارت به کار کشاورزها و بعد از بررسی ویژگی های محصول، قیمت گذاری رو براساس کیفیت محصول انجام میدن و برنج رو با درجه کیفی مشخص، با اسم خود کشاورز در سایت قرار میدن.
برنج طارم، یکی از معروفترین برنج‌های ایرانیه که تو کل ایران شناخته شده‌ست. اولین بار این برنج توی شهر طارم، نزدیک زنجان کشت شده و اسمش رو هم از همین شهر گرفته. این برنج خوش عطر به‌خاطر کیفیت خوبی که داشت معروف شد و الان تو گلستان و مازندران و گیلان هم کشت میشه. انواع برنج طارم، بنا به محل جغرافیایی که کشت میشه، اسم گذاری شده، مثل برنج طارم فریدون کنار. (برنج طارمیه که تو منطقه فریدون کنار کشت میشه.) در کل برنج‌های طارم قد بلندی دارن و بعد از پخت قد می‌کشن، این برنج رنگ سفیدی داره، برنج طارم مناطق مختلف بنا به شرایط منطقه ای که برنج کاشته شده (شرایط آب و هوایی، خاک و...) ممکنه کمی تفاوت ظاهری باهم داشته باشن.
مزیت خرید برنج طارم از کشمون:
با خرید برنج از کشمون، شما برنجی رو مصرف می کنید که با انواع دیگه برنج قاطی نشده، از نظر ویژگی های ظاهری بررسی شده تا یک دست باشه و با نظارت میدانی تضمین شده که از یک شالیزار برداشت شده. شالیزارهایی که تا حد امکان در اونها سم و کود شیمیایی استفاده نمیشن (به سختی میشه گفت در برنج از کود و سم به طور صد در صد استفاده نشده که دلیل اون هم گردش آب بین شالیزارهای مختلفه).
برنج هاشمی اصل رو مستقیم از کشاورز بخرین و علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل بابت حذف واسطه ها، کشاورز رو حمایت کنین. برنج هاشمی کشمون شناسنامه داره و محصولی که به دست شما میرسه از زمین یک کشاورزه و با محصول کشاورزهای دیگه مخلوط نشده.
برنج هاشمی نوعی برنج خوش عطر و خوش طعمه، که تازه بعد پخت کیفیت خوبی هم داره و حدود یک هفته اگه برنج پخته شده هاشمی رو تو یخچال نگه دارین کیفیتش رو از دست نمیده. بالای 70 درصد از این برنج تو شمال کشور کشت میشه. آقای یوسف هاشمی تو سال 1364 این گیاه رو کشف کرد و اسمش رو نامگذاری کرد، این برنج مرغوب 30 دهه‌اس که معروفه ولی دولت پشتوانه این برنج نبوده و به همین دلیل اسم این برنج ثبت نشده.
ساقه گیاه برنج هاشمی باریکه، بابت باریک بودن ساقه، کرم ساقه خوار زیاد نمی‌تونه تو ساقه بره و رخنه کنه، برنج‌های دیگه بخاطر اینکه کرم نزنه و این ساقه از دست آفت در امان بمونه، کشاورز از کود و سم زیادی استفاده میکنه ولی این گیاه بابت این ویژگی خاصش نیازی به آفت کش و مواد شیمیایی نداره.
می‌دونستین برنج هاشمی به دو نوع گرم و سرد تقسیم میشه، البته این گرم و سرد مربوط به مزاج نیست و فقط دلیل نامگذاری برنج اینکه، برنج هاشمی سرد حدود 10 روز نسبت به برنج هاشمی گرم، دیرتر میرسه.
با خرید برنج دودی سنّتی شناسنامه دار از کشاورز، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت، برنجی رو میخرید که فقط از یک شالیزاره و کار یک کشاورز مشخصه و کاملا با روش سنّتی خشک شده و در طی این فرایند خشک شدن، دودی شده. تیم کنترل کیفیت کشمون با نظارت به کار کشاورزها و بعد از بررسی ویژگی های محصول، قیمت گذاری رو براساس کیفیت محصول داده و برنج رو با درجه کیفی مشخص، با اسم خود کشاورز در سایت قرار میده.
برنج دودی موجود در کشمون، برنج هاشمی دودی سنّتیه. یعنی رقم برنج از نوع برنج شناخته شده و محبوب هاشمیه و به روش سنّتی دودی شده. در روش سنّتی خشک کردن، شلتوک‌ها در اتاقی به اسم دودخانه با روشن کردن آتش با هیزم خشک میشه. کمی سبوس برنج هم روی هیزم میریزن تا ذغال ماندگاری بیشتری پیدا کنه. برنجی که با این روش خشک میشه، برعکس برنج‌هایی که در کارخونه با اضافه کردن دود هیزم دودی میشن، بوی تند دود نداره و عطر ملایم دود بعد از پخت از برنج بلند میشه.
با خرید برنج از کشمون، شما برنجی رو مصرف می کنید که با انواع دیگه برنج قاطی نشده، از نظر ویژگی های ظاهری بررسی شده تا یک دست باشه و با نظارت میدانی تضمین شده که از یک شالیزار برداشت شده. علاوه بر این کشمون، تضمین میکنه که این برنج با روش سنّتی خشک شده و در طی این خشک شدن، با دود هیزم و سبوس برنج دودی شده.
با خرید چای دست‌ساز، چایی برای شما ارسال میشه که تمام مراحل برداشت و فراوریش با دست انجام شده،به این شکل که در هنگام برداشت از بین برگهای سبز چای، سه برگ اول شاخه که برگهای لطیفیه و تازه جوونه زده با دست چیده میشه و فراوری هم بدون تجهیزات صنعتی یا کارخونه ای انجام میشه، یعنی مراحل اکسیداسیون، رول یا مالش چای که برخی از مراحل فراوری چایه توسط دست، در یک وسیله چوبی خاص اتفاق می افته. و در نهایت هم چای به روش سنتی در وسیله‌ای به اسم بخاری یا روی یک شعله ملایم در ظروف خاص خشک میشه.
ویژگی های چای دستی اینه که عطر و طعم جذاب‌تری نسبت به چای کارخونه ای داره. هنگام دم کردن هم سه برگ چیده شده چای کاملا قابل تشخیصه.
در کشمون چای، مثل بقیه محصولات، با اسم کشاورزی که زحمت کاشت و تهیه‌شو کشیده معرفی میشه. این کار علاوه بر این که باعث میشه زحمات کشاورزهای دوست داشتنی دیده بشه، باعث میشه کشاورز هم تلاش کنه بهترین محصولشو در اختیار مشتری بذاره. علاوه بر این، در شناسنامه محصول، در کنار قصه زندگی کشاورز، ذکر میشه که چای در چه فصلی برداشت شده و چه ویژگی‌هایی داره. چای هر فصل طعم و عطر خاص خودشو داره و ارزش امتحان کردن داره.
شما با خرید چای از کشمون، این پیام رو به چایکار ایرانی میدید که ما برامون کیفیت مهمه! ما حاضریم قیمتی متناسب با زحمتی که برای چای کشیده میشه بهت بدیم و تو با خیال راحت تمرکزتو بذار روی کیفیت! و چایکار هم که چایش رو با اسم خودش توی سایت میفروشه، وقتی داره مراحل سخت ولی مهم چیدن و فراوری چای رو با دست انجام میده خیالش راحته که کسی هست که براش مهمه نتیجه این زحمت بهتر و بهتر باشه!
با خرید چای کارگاهی، چایی برای شما ارسال میشه که برداشتش با دست یا قیچی (و عموما با دست) انجام شده. در این روند برداشت، سه برگ اول چای یا به اصطلاح دو برگ و یه غنچه، برداشت میشه که بخش با کیفیت‌تر برگهای گیاه چایه.
و بعد از برداشت، پروسه فراوری هم در مقیاس محدود و با حساسیت بیشتر در کارگاه انجام شده. بخاطر همین حساسیت در مراحل فراوری، چای کیفیت خوبی پیدا میکنه.
چای کارگاهی هم مثل بقیه محصولات کشمون، با اسم خود کشاورز و همراه با شناسنامه ای ارائه میشه که می تونید دراون با کشاورز و ویژگی‌های چایش بیشتر آشنا بشید.
شما کشاورز رو میشناسید و خیالتون راحت میشه که از چه کسی دارید چای میخرید، کشاورز هم برای اینکه اعتبارش بیشتر و بیشتر بشه تلاش میکنه بهترین محصول خودشو ارائه کنه.
با خرید چای ایرانی با کیفیت از کشمون، پیام شما به کشاورز میرسه که ما مشتری‌ها به دنبال چای با کیفیت هستیم، تلاش شما برای تولید چای با کیفیت دیده میشه و متناسب با اون درآمد خواهی داشت. خرید بدون واسطه‌ی چای از کشاورز، به کشاورز زحمت‌کش چای امید میده که زحماتش دیده خواهد شد و منجر به اعتبار بیشتر و فروش بیشتر برای خودش میشه و این فرایند یه قدم برای بهبود کیفیت چای ایرانیه.
چای کارخانهای به چایی گفته میشه که مراحل فراوری اون در کارخانه انجام شده. در مقایسه با چای دست‌ساز و چای کارگاهی، مقیاس فراوری چای در کارخانه مقیاس بزرگتریه به همین دلیل قیمت تمام شده‌ی چای مناسب‌تر از دو حالت دیگه‌ست.کشمون تلاش کرده با انتخاب کشاورز و کارخانهای که به کیفیت اهمیت میدن یک تجربه‌ی متفاوت از چای کارخانهای ارائه کنه. در این نوع چای هم مانند دو نوع چای دیگه‌ی موجود در کشمون از بخش های با کیفیت چای (سه برگ اول) برای تهیه‌ی چای استفاده میشه.
چای تک‌خاستگاه (در انگلیسی single origin) چاییه که برگ سبز اون چای از یک باغ بود و چای باغ‌های مختلف با هم ترکیب نشده. این ویژگی به چای (و هر محصول تک‌خاستگاه دیگه) امکان ردگیری تا تولید کننده رو میده و میشه از کیفیت کاشت و نگهداری اون اطمینان حاصل کرد. تمامی محصولات در کشمون تک‌خاستگاه هستند ولی دربارهی چای کارخانهای به علت نادر بودن این ویژگی در عنوانش هم تک‌خاستگاه بودن ذکر شده.
چای ایرانی پتانسیل اینو داره که کیفیتی مشابه بهترین چای‌های دنیا داشته باشه، اما یه مانع مهم برای کیفیت چای ایرانی وجود داره که کشمون تلاش کرده اونو از سر راه برداره. این مانع مهم اینه که در حالت معمول، برگ سبز چای به قیمت مصوب از کشاورز خریده میشه و نه قیمتی متناسب با کیفیت چای تولید شده و این باعث میشه چایکار به جای تمرکز روی کیفیت بهتر و چیدن برگ های لطیف‌تر و باکیفیت‌تر، همه برگ ها رو بچینه و بفروشه تا از این طریق درآمد بیشتری کسب کنه.
کشمون به چایکارها گفته که کیفیت چایشون بررسی میشه و به قیمتی که متناسب باشه با زحمتی باشه که کشاورز برای محصول کشیده به فروش میرسه. به این طریق کشاورز با ارائه چای با کیفیت‌تردرآمد مناسبی کسب می کنه.
چای سبز مثل انواع چای سیاه از گیاه «کاملیا سیننسیس» تولید میشه و مراحل فراوری اون در کارخانه‌ی چای طی میشه. چای سبز به دلیل تفاوت در مراحل فراوری، مرحله‌ی اکسیداسیون نداره و به همین دلیل رنگ و کافئین بالا نداره. چای سبز کشمون، تلخی یا گسی اذیت کننده نداره و اگر درست دم‌آوری بشه طعم فوق‌العاده‌ای داره. کشمون تلاش کرده با انتخاب کشاورز و کارخانهای که به کیفیت اهمیت میدن یک تجربه‌ی متفاوت از چای سبز ارائه کنه.
چای تک‌خاستگاه (در انگلیسی single origin) چاییه که برگ سبز اون چای از یک باغ بود و چای باغ‌های مختلف با هم ترکیب نشده. این ویژگی به چای (و هر محصول تک‌خاستگاه دیگه) امکان ردگیری تا تولید کننده رو میده و میشه از کیفیت کاشت و نگهداری اون اطمینان حاصل کرد. تمامی محصولات در کشمون تک‌خاستگاه هستند ولی دربارهی چای‌های کارخانهای به علت نادر بودن این ویژگی در عنوانش هم تک‌خاستگاه بودن ذکر شده.
اثر مثبت چای سبز روی تقویت سیستم ایمنی بدن ثابت شده است و افراد برای خواص متعددش از این چای استفاده می‌کنن. اما برای ما در کشمون مهمه که بهترین تجربه از طعم چای رو داشته باشید برای همین توصیه می‌کنیم که حتما به نکات دم آوری که روی بسته‌ی چای نوشته شده توجه کنید. مهمترین نکات دربارهی چای سبز اینه که زمان دم آوری بیش از ۳ الی ۴ دقیقه نباید باشه. دمای آب هم باید بین ۸۰ تا ۸۵ درجه باشه. این خیلی مهمه که آب با دمای بالا برای دم‌آوری چای سبز استفاده نشه.
چای ایرانی پتانسیل اینو داره که کیفیتی مشابه بهترین چای‌های دنیا داشته باشه، اما یه مانع مهم برای کیفیت چای ایرانی وجود داره که کشمون تلاش کرده اونو از سر راه برداره. این مانع مهم اینه که در حالت معمول، برگ سبز چای به قیمت مصوب از کشاورز خریده میشه و نه قیمتی متناسب با کیفیت چای تولید شده و این باعث میشه چایکار به جای تمرکز روی کیفیت بهتر و چیدن برگ های لطیف‌تر و باکیفیت‌تر، همه برگ ها رو بچینه و بفروشه تا از این طریق درآمد بیشتری کسب کنه. کشمون چای رو براساس کیفیت قیمت‌گذاری میکنه و این باعث میشه که کشاورز متناسب با تلاشش برای تولید محصول با کیفیت درآمد کسب کنه.
چای سبز مثل انواع چای سیاه از گیاه «کاملیا سیننسیس» تولید میشه و مراحل فراوری اون در کارخانه‌ی چای طی میشه. چای سبز به دلیل تفاوت در مراحل فراوری، مرحله‌ی اکسیداسیون نداره و به همین دلیل رنگ و کافئین بالا نداره. چای سبز کشمون، تلخی یا گسی اذیت کننده نداره و اگر درست دم‌آوری بشه طعم فوق‌العاده‌ای داره. کشمون تلاش کرده با انتخاب کشاورز و کارخانهای که به کیفیت اهمیت میدن یک تجربه‌ی متفاوت از چای سبز ارائه کنه.
چای تک‌خاستگاه (در انگلیسی single origin) چاییه که برگ سبز اون چای از یک باغ بود و چای باغ‌های مختلف با هم ترکیب نشده. این ویژگی به چای (و هر محصول تک‌خاستگاه دیگه) امکان ردگیری تا تولید کننده رو میده و میشه از کیفیت کاشت و نگهداری اون اطمینان حاصل کرد. تمامی محصولات در کشمون تک‌خاستگاه هستند ولی دربارهی چای‌های کارخانهای به علت نادر بودن این ویژگی در عنوانش هم تک‌خاستگاه بودن ذکر شده.
اثر مثبت چای سبز روی تقویت سیستم ایمنی بدن ثابت شده است و افراد برای خواص متعددش از این چای استفاده می‌کنن. اما برای ما در کشمون مهمه که بهترین تجربه از طعم چای رو داشته باشید برای همین توصیه می‌کنیم که حتما به نکات دم آوری که روی بسته‌ی چای نوشته شده توجه کنید. مهمترین نکات دربارهی چای سبز اینه که زمان دم آوری بیش از ۳ الی ۴ دقیقه نباید باشه. دمای آب هم باید بین ۸۰ تا ۸۵ درجه باشه. این خیلی مهمه که آب با دمای بالا برای دم‌آوری چای سبز استفاده نشه.
چای ایرانی پتانسیل اینو داره که کیفیتی مشابه بهترین چای‌های دنیا داشته باشه، اما یه مانع مهم برای کیفیت چای ایرانی وجود داره که کشمون تلاش کرده اونو از سر راه برداره. این مانع مهم اینه که در حالت معمول، برگ سبز چای به قیمت مصوب از کشاورز خریده میشه و نه قیمتی متناسب با کیفیت چای تولید شده و این باعث میشه چایکار به جای تمرکز روی کیفیت بهتر و چیدن برگ های لطیف‌تر و باکیفیت‌تر، همه برگ ها رو بچینه و بفروشه تا از این طریق درآمد بیشتری کسب کنه. کشمون چای رو براساس کیفیت قیمت‌گذاری میکنه و این باعث میشه که کشاورز متناسب با تلاشش برای تولید محصول با کیفیت درآمد کسب کنه.
با خرید چای دست‌ساز، چایی برای شما ارسال میشه که تمام مراحل برداشت و فراوریش با دست انجام شده،به این شکل که در هنگام برداشت از بین برگهای سبز چای، سه برگ اول شاخه که برگهای لطیفیه و تازه جوونه زده با دست چیده میشه و فراوری هم بدون تجهیزات صنعتی یا کارخونه ای انجام میشه، یعنی مراحل اکسیداسیون، رول یا مالش چای که برخی از مراحل فراوری چایه توسط دست، در یک وسیله چوبی خاص اتفاق می افته. و در نهایت هم چای به روش سنتی در وسیله‌ای به اسم بخاری یا روی یک شعله ملایم در ظروف خاص خشک میشه.
ویژگی های چای دستی اینه که عطر و طعم جذاب‌تری نسبت به چای کارخونه ای داره. هنگام دم کردن هم سه برگ چیده شده چای کاملا قابل تشخیصه.
در کشمون چای، مثل بقیه محصولات، با اسم کشاورزی که زحمت کاشت و تهیه‌شو کشیده معرفی میشه. این کار علاوه بر این که باعث میشه زحمات کشاورزهای دوست داشتنی دیده بشه، باعث میشه کشاورز هم تلاش کنه بهترین محصولشو در اختیار مشتری بذاره. علاوه بر این، در شناسنامه محصول، در کنار قصه زندگی کشاورز، ذکر میشه که چای در چه فصلی برداشت شده و چه ویژگی‌هایی داره. چای هر فصل طعم و عطر خاص خودشو داره و ارزش امتحان کردن داره.
شما با خرید چای از کشمون، این پیام رو به چایکار ایرانی میدید که ما برامون کیفیت مهمه! ما حاضریم قیمتی متناسب با زحمتی که برای چای کشیده میشه بهت بدیم و تو با خیال راحت تمرکزتو بذار روی کیفیت! و چایکار هم که چایش رو با اسم خودش توی سایت میفروشه، وقتی داره مراحل سخت ولی مهم چیدن و فراوری چای رو با دست انجام میده خیالش راحته که کسی هست که براش مهمه نتیجه این زحمت بهتر و بهتر باشه!
با خرید چای کارگاهی، چایی برای شما ارسال میشه که برداشتش با دست یا قیچی (و عموما با دست) انجام شده. در این روند برداشت، سه برگ اول چای یا به اصطلاح دو برگ و یه غنچه، برداشت میشه که بخش با کیفیت‌تر برگهای گیاه چایه.
و بعد از برداشت، پروسه فراوری هم در مقیاس محدود و با حساسیت بیشتر در کارگاه انجام شده. بخاطر همین حساسیت در مراحل فراوری، چای کیفیت خوبی پیدا میکنه.
چای کارگاهی هم مثل بقیه محصولات کشمون، با اسم خود کشاورز و همراه با شناسنامه ای ارائه میشه که می تونید دراون با کشاورز و ویژگی‌های چایش بیشتر آشنا بشید.
شما کشاورز رو میشناسید و خیالتون راحت میشه که از چه کسی دارید چای میخرید، کشاورز هم برای اینکه اعتبارش بیشتر و بیشتر بشه تلاش میکنه بهترین محصول خودشو ارائه کنه.
با خرید چای ایرانی با کیفیت از کشمون، پیام شما به کشاورز میرسه که ما مشتری‌ها به دنبال چای با کیفیت هستیم، تلاش شما برای تولید چای با کیفیت دیده میشه و متناسب با اون درآمد خواهی داشت. خرید بدون واسطه‌ی چای از کشاورز، به کشاورز زحمت‌کش چای امید میده که زحماتش دیده خواهد شد و منجر به اعتبار بیشتر و فروش بیشتر برای خودش میشه و این فرایند یه قدم برای بهبود کیفیت چای ایرانیه.
شما میتونین از طریق کشمون به روغن زیتون فرابکر درجه یک و باکیفیت دسترسی پیدا کنین. روغن زیتون کشمون، از بهترین درختان زیتون تهیه شده و اصالت و کیفیت این روغن زیتون قبل از ارسال توسط تیم کنترل کیفیت کشمون چک و تو آزمایشگاه بررسی میشه.
در کشمون روغن زیتون، مثل بقیه محصولات، با اسم کشاورزی که زحمت کاشت و تهیه‌شو کشیده معرفی میشه. این کار علاوه بر این که باعث میشه زحمات کشاورزهای دوست داشتنی دیده بشه، باعث میشه کشاورز هم تلاش کنه بهترین محصولشو در اختیار مشتری بذاره. علاوه بر این، در شناسنامه محصول، در کنار قصه زندگی کشاورز، داستان کارخانهای که روغن زیتون در اون روغن‌کشی شده هم ذکر شده. برای مهم بوده که این کار توسط کارخانهای انجام بشه که نهایت حساسیت دربارهی کیفیت روغن زیتون و دغدغه‌هایی مشابه کشمون در حوزه های مختلف زیست محیطی و اجتماعی داشته باشه.
یکی از عوامل تاثیرگذار برکیفیت روغن زیتون، تازه بودن روغن زیتونه. امروزه برای تشخیص کیفیت روغن زیتون هم از روش ارزیابی حسی چشایی و هم از روش‌های شیمیایی آزمایشگاهی استفاده میشه. روغن زیتون فرابکر کشمون با توجه و ارزیابی دقیق آزمایشگاهی ارائه میشه و نوع فرابکر، بهترین درجه کیفی روغن زیتونه. کشاورز برای تولید روغن زیتون کشمون به تازه بودن و فاصله بین کاشت تا فراوری و تولید روغن زیتون توجه میکنه و ما تمام تلاشمون رو می‌کنیم تا روغن زیتون تازه به دست مصرف کننده برسه.
شما میتونین از طریق کشمون به روغن زیتون فرابکر و باکیفیت دسترسی پیدا کنین. روغن زیتون کشمون، از بهترین درختان زیتون تهیه شده و اصالت و کیفیت این روغن زیتون قبل از ارسال توسط تیم کنترل کیفیت کشمون چک و تو آزمایشگاه بررسی میشه.
در کشمون روغن زیتون، مثل بقیه محصولات، با اسم کشاورزی که زحمت کاشت و تهیه‌شو کشیده معرفی میشه. این کار علاوه بر این که باعث میشه زحمات کشاورزهای دوست داشتنی دیده بشه، باعث میشه کشاورز هم تلاش کنه بهترین محصولش‌رو در اختیار مشتری بذاره. علاوه بر این، در شناسنامه محصول، در کنار قصه زندگی کشاورز، نتایج کنترل کیفی انجام شده روی روغن هم آورده شده.
علاوه بر کنترل کیفی در آزمایشگاه که در تست‌های مربوط به روغن‌زیتون اسیدیته و پراکسید روغن اندازه‌گیری میشه تا در محدوده‌ی استاندارد فرابکر باشه، روی روغن‌زیتون‌های کشمون تست حسی انجام میشه. این تست توسط متخصصان آموزش دیده و بسیار با تجربه در زمینه‌ی روغن‌زیتون انجام میشه و علاوه بر تایید اصالت روغن‌زیتون، به شما اطلاعات بیشتری دربارهی این روغن میده. طبق ارزیابی انجام شده رنگ این روغن زیتون، سبز، مزه‌ی تندی بیشتر از تلخی و عطر و بوی متعادل داره که مشابه علف سبزه.
یکی از عوامل تاثیرگذار برکیفیت روغن زیتون، تازه بودن روغن زیتونه. امروزه برای تشخیص کیفیت روغن زیتون هم از روش ارزیابی حسی چشایی و هم از روش‌های شیمیایی آزمایشگاهی استفاده میشه. روغن زیتون فرابکر کشمون با توجه و ارزیابی دقیق آزمایشگاهی ارائه میشه و نوع فرابکر، بهترین درجه کیفی روغن زیتونه. کشاورز برای تولید روغن زیتون کشمون به تازه بودن و فاصله بین کاشت تا فراوری و تولید روغن زیتون توجه میکنه و ما تمام تلاشمون رو می‌کنیم تا روغن زیتون تازه به دست مصرف کننده برسه.
کیفیت همیشگی در بسته‌بندی کم هزینه
گل محمدی، گیاهیه که از گذشته های دور در کشورمون کاشته میشده. فرهنگ ایرانی به حدی با این گیاه پیوند و
آمیختگی داره که نه تنها در هنر بلکه در بخش بزرگی از فرهنگ غذایی ایرانی هم میتونیم رد این گیاه رو بگیریم.
خاستگاه گل محمدی کشمون
این گل از روستای تجن قائن در استان خراسان جنوبی میاد. این گل‌ها به شیوه دیم و با آب باران آبیاری میشن و گاهی از آب قنات هم برای آبیاری استفاده شده.
در اردیبهشت سال ۱۴۰۰ برداشت شدند و برای به ثمر رسوندن این گل‌ها، هیچ کودی نه حیوانی و نه شیمیایی استفاده نشده و بدون استفاده از سم آفت‌کش این محصول به دست اومده.
استفاده‌ها
گل محمدی پایه همیشگی خیلی از نوشیدنی‌های ما ایرانی‌ها مثل دوغ و انواع شربت‌هاست و خیلی وقت‌ها روی ماست سر سفره میاد تا علاوه بر زیباییش، به سلامتی ماهم کمک کنه.
گل محمدی کشمون به صورت غنچه چیده شده تا علاوه بر عطر خوب، ظاهر زیبایی هم داشته باشه تا برای تزیین انواع دسرها مثل حلوا و کیک و باقلوا بتونیم ازش استفاده کنیم.
از این محصول در انواع دمنوش و چای هم میتونیم استفاده ببریم.
در پخت بعضی از خورشت‌های ایرانی مثل قیمه، علاوه بر گلاب از گل محمدی خشک هم برای عطر بهتر استفاده میشه.
خواص
آنتی‌اکسیدان‌های گل محمدی در پیشگیری از سرطان موثره. گل محمدی باعث بهبود دستگاه گوارش میشه و استرس و اضطراب رو کم میکنه
با خرید این بسته، ۱۰۰ گرم غنچه گل محمدی به دستتون میرسه که علاوه بر کیفیت بالایی که داره، بسته‌بندی به صورت اقتصادی‌تر طراحی شده تا قیمتش برای مصرف‌کننده مناسب باشه.
گل محمدی، گیاهیه که از گذشته های دور در کشورمون کاشته میشده. فرهنگ ایرانی به حدی با این گیاه پیوند و آمیختگی داره که نه تنها در هنر بلکه در بخش بزرگی از فرهنگ غذایی ایرانی هم میتونیم رد این گیاه رو بگیریم.
خاستگاه گل محمدی کشمون
این گل از روستای تجن قائن در استان خراسان جنوبی میاد. این گل‌ها معمولا به شیوه دیم و با آب باران آبیاری میشن و گاهی از آب قنات هم برای آبیاری اونها استفاده شده.
در اردیبهشت سال ۱۴۰۰ برداشت شدند و برای به ثمر رسوندن این گل‌ها، سم آفت‌کش استفاده نشده.
استفاده‌ها
گل محمدی پایه همیشگی خیلی از نوشیدنی‌های ما ایرانی‌ها مثل دوغ و انواع شربت‌هاست و خیلی وقت‌ها روی ماست سر سفره میاد تا علاوه بر زیباییش، به سلامتی ما هم کمک کنه.
گل محمدی کشمون به صورت غنچه چیده شده تا علاوه بر عطر خوب، ظاهر زیبایی هم داشته باشه تا برای تزیین انواع دسرها مثل حلوا و کیک و باقلوا بتونیم ازش استفاده کنیم. از این محصول در انواع دمنوش و چای هم میتونیم استفاده ببریم.
در پخت بعضی از خورشت‌های ایرانی مثل قیمه، علاوه بر گلاب از گل محمدی خشک هم برای عطر بهتر استفاده میشه.
خواص
گل محمدی خواص خیلی زیادی داره مثلا آنتی‌اکسیدان‌های گل محمدی در پیشگیری از سرطان موثره و باعث سلامت پوست میشه. این گل باعث بهبود دستگاه گوارش میشه و استرس و اضطراب رو کم میکنه، همچنین در تقویت سیستم ایمنی هم نقش داره و ...
آویشن جزئی از گیاهان معطر خانواده نعناست که هم به عنوان چاشنی در آشپزی و هم برای خواص دارویی، به طور گسترده‌ای استفاده میشه.
خاستگاه آویشن باغی کشمون
این آویشن باغی، در مزارع خراسان جنوبی کشت شده و کاملا از کودهای ارگانیک برای کشتش استفاده شده.
خواص
آویشن یک منبع سرشاره از ویتامین c و a و ایمنی بدن رو افزایش میده، فشار خون رو کاهش میده، دمنوش اون سرفه و گلودرد رو بهبود میده و یک ضدعفونی کننده طبیعی شناخته میشه. آویشن به همراه عطر خوشی که داره، تاثیر مثبتی روی کاهش استرس و اضطراب داره.
استفاده‌ها
از آویشن برای طعم دادن به خورشت و سوپ و گوشت و مرغ استفاده میشه. برای سس‌سالاد و مزه دادن به پنیر صبحانه و انواع پاستا و پیتزا، آویشن کاربرد گسترده‌ای داره.
دمنوش آویشن نه تنها خیلی مفیده بلکه مزه‌ی خیلی خوبی هم داره و آرامش‌بخشه.
کیفیت همیشگی در بسته‌بندی کم هزینه
آویشن جزئی از گیاهان معطر خانواده نعناست که هم به عنوان چاشنی در آشپزی و هم برای خواص دارویی، به طور گسترده‌ای استفاده میشه.
خاستگاه آویشن باغی کشمون
این آویشن باغی، در مزارع خراسان جنوبی کشت شده و کاملا از کودهای ارگانیک برای کشتش استفاده شده.
خواص
آویشن یک منبع سرشاره از ویتامین c و a و ایمنی بدن رو افزایش میده، فشار خون رو کاهش میده، دمنوش اون سرفه و گلودرد رو بهبود میده و یک ضدعفونی کننده طبیعی شناخته میشه. آویشن به همراه عطر خوشی که داره، تاثیر مثبتی روی کاهش استرس و اضطراب داره.
استفاده‌ها
از آویشن برای طعم دادن به خورشت و سوپ و گوشت و مرغ استفاده میشه. برای سس‌سالاد و مزه دادن به پنیر صبحانه و انواع پاستا و پیتزا، آویشن کاربرد گسترده‌ای داره.
دمنوش آویشن نه تنها خیلی مفیده بلکه مزه‌ی خیلی خوبی هم داره و آرامش‌بخشه.
اگر همیشه دوست داشتید که محصولات مختلف کشمون در اندازه‌های کوچکتر هم قابل تهیه باشند و بتونید تجربه چشیدن این مزه‌های متنوع و جذاب رو داشته باشید، این سبد دقیقا به همین منظور طراحی شده.
در این سبد، تقریبا محصول هر فصل سال وجود داره و برای همینه که اسم چهارفصل روش گذاشته شده. محصولات گوشه گوشه ایران رو میتونید در این سبد ببینید، از عسل کُنارزارهای جنوب ایران گرفته تا برنج دودی گیلان، و اینطوریه که با این سبد میتونید در جغرافیای متنوع ایران سفر کنید.
محتویات این سبد شامل:
1-عسل کُنار 100 گرم
2-عسل گون گز 100 گرم
3-عسل خارشتر 100 گرم
4-برنج هاشمی قهوه‌ای 200 گرم
5-برنج دودی سنتی 200 گرم
6-زرشک پفکی 20 گرم
7-روغن زیتون فرابکر 50 گرم
8-چای کارخانهای 10 گرم
9-چای دست‌ساز 15 گرم
همه این محصولات مستقیم از خود کشاورز به دست شما می‌رسند و شناسنامه‌دار هستند. علاوه بر این در آزمایشگاه‌های معتبر هم ارزیابی و تایید شدند که میتونید این نتیجه آزمایش رو در پروفایل هر محصول ببینید.
در لهجه قاینی عسلُکو یعنی عسل‌های کوچک! خیلی از ما خواسته بودید که عسل‌های با مقدار کم برای تست یا تجربه طعم های متننوع‌تر داشته باشیم. به‌خاطر این درخواست جعبه تست عسلکو متولد شد که شامل ۴ تا عسل ۱۰۰ گرمیه.
این سری جعبه های عسلکو شامل این عسل هاست:
۱۰۰ گرم عسل زرشک
۱۰۰ گرم عسل کنار
۱۰۰ گرم عسل خارشتر
۱۰۰ گرم عسل چندگیاه بهاره
این بسته برای این طراحی شده که شما بتونید عسل های مختلف موجود در کشمون رو تست کنید و پس از انتخاب قطعی، بسته بندی اصلی و نهایی هر عسل رو از زنبوردارهای مختلف تهیه کنید. هرکدوم از محصولات داخل این بسته، شناسنامه دار و از یک زنبوردار مشخصه؛ اصیل و واقعی.
اما از اونجایی که عسل تولیدی هر زنبوردار محدوده؛ ممکنه موقع خرید، محصول همون شخصی که عسلش رو تست کردید موجود نباشه که در اینصورت می تونید از همون نوع محصول، از باقی زنبوردارهای کشمون سفارش بدید.
راستی عسَلُکُو یعنی عسل های کوچک. خوشحالیم که با کشمون و قصه هاش همراه شدید.
همونطور که از اسمش هم مشخصه، این محصول از شیر گاو به دست اومده. این محصول در یک دامداری روستایی تولید شده که دوشیدن گاوها به روش کاملا مکانیزه انجام میشه. بلافاصله شیر با لوله به مخزن استیل و سپس به داخل دستگاه خامه گیر منتقل میشه.
بعد از تشکیل خامه، این ماده به دستگاه کره گیر منتقل میشه و کره از ناخالصی ها جدا میشه.
این کره به شیوه کاملا بهداشتی و توسط سکینه خانوم(همسر آقای رضایی) حرارت داده میشه و به روغن زرد تبدیل میشه.
روغن زرد گاوی در دمای اتاق به شکل جامده و در صورت گرم شدن سریعا به مایع تبدیل میشه.
صفر تا صد تولید این روغن، از تغذیه گاوها گرفته تا مراحل نهایی تولید روغن زرد، توسط خود دامدار انجام میشه و دامدار روی همه مراحل نظارت داره.
معمولا شیر دامداری ها به واحدهای تولیدی دیگه فروخته میشه و دست به دست شدن ماده‌ی اولیه تا محصول نهایی در این فرایند، نظارت روی کیفیت و سلامت محصول رو سخت میکنه. در حالی که با تولید صفر تا صد این محصول در این دامداری خانوادگی محلی، علاوه بر خود دامدار، تیم کنترل کیفی کشمون هم نظارت دقیقی بر فرایند تولید روغن زرد داره.
