عسل

تو این صفحه می‌تونین از بین عسل‌های موجود، عسل مورد علاقه‌تون رو از زنبوردار بخرین. همه این عسل‌ها مثل بقیه محصولات کشمون، شناسنامه‌دار هستن و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شدن و از همه مهم‌تر کشمون تمام تلاشش رو می‌کنه که با نظارت بر کار زنبوردارها، عسل اصل و با کیفیت رو به دست شما برسونه. عسلی که به دست شما می‌رسه زنبوردارش مشخصه و با محصول زنبوردارهای دیگه قاطی نشده.

انواع عسل

عسل‌های طبیعی انواع مختلفی دارن، این تنوع به‌خاطر گل یا گلهاییه که زنبور از شهدشون تغذیه می‌کنه. نام‌گذاری عسل هم معمولا براساس گیاهی که بیشترین نقش رو در تغذیه‌ی زنبور داشته گذاشته میشه.مثلا در عسل خارشتر بیشتر تغذیه زنبور از خارشتر بوده، اگر زنبور در محیطی بوده که می‌تونسته از گل‌های متنوع تغذیه کنه به اسم‌هایی مثل چهل‌گیاه یا بهاره نام‌گذاری میشه. بعضی دیگه از عسل‌ها بر اساس محل کندوها، کوهستان یا دشت گفته میشن. در این نوع عسل ها حتما در توضیحاتشون گفته میشه که قالب تغذیه زنبور از چه گیاه یا گیاهانی بوده.
عسل از زمان قدیم به دلیل خواص غذایی و دارویی زیادی که داره به عنوان ماده‌ای ارزشمند مورد استفاده بوده و برای درمان خیلی از بیماری‌ها توصیه شده. علاوه بر این از عسل می‌تونه برای شیرین کردن دسرها و نوشیدنی‌ها و درست کردن ماسک‌های طبیعی، برای محافظت از پوست استفاده بشه.

ویژگی‌های عسل طبیعی

 رنگ با طعم و عطر عسل طبیعی ارتباط داره به نحوی که عسل های با رنگ روشن معمولا طعم ملایم و عسل های با رنگ تیره طعم قوی‌تری دارند. رنگ عسل به این بستگی دارد که در چه منطقه ای تولید شده و زنبور از چه گل یا گل‌هایی تغذیه کرده. عسل‌های مختلف غلظت متفاوت هم دارند. این موارد هیچ کدوم معیار تشخیص عسل اصل نیست. عسل اصل، با نظارت روی کار زنبوردار و آزمایش تخصصی در آزمایشگاه های معتبر قابل تشخیصه که کشمون این دو کار رو برای اطمینان از اصل و با کیفیت بودن عسل انجام میده. علاوه بر این از قدیم رایج بوده که عسلی که اصل نباشه شکرک میزنه. اما باید توجه کرد که در عسل طبیعی هم همین اتفاق برای عسل می‌افته که به اسم رس بستن یا رس زدن معروفه. رس بستن عسل به عوامل متفاوتی از جمله وجود گرده گل، تکه‌های موم، میزان رطوبت عسل، میزان گلوگز و مواد قندی موجود در عسل مربوطه و برای هر عسل زمان متفاوتی داره.  پدیده رس بستن از چند روز بعد از برداشت عسل تا سال‌ها بعد ممکنه اتفاق بیفته. برای همین علامتی برای تازه یا کهنه بودن عسل هم نیست و به نوع عسل بستگی داره.

مزایای خرید عسل طبیعی از کشمون

از طریق کشمون می‌تونین با زنبوردارها آشنا بشید، از نتایج آزمایشی که روی عسل‌شون انجام شده اطلاع پیدا کنید و عسل مورد نظر رو بخرید. کشمون به شما اطمینان میده که زنبوردارهایی رو انتخاب می‌کنه که برای اصالت عسل‌شون دغدغه دارند و فقط از طریق شهد گل طبیعی زنبورها رو تغذیه می‌کنن. عسل هایی که در کشمون هست به‌خاطر طبیعی بودن یا رس بسته اند یا در آینده رس می بندند، این امکان وجود داره که با حرارت دادن به عسل طبیعی، رس بستن رو از بین برد، اما برای حفظ خواص عسل ما این کار رو انجام نمیدیم.
قیمت عسل تو کشمون به نحوی تنظیم شده که به دلیل خرید مستقیم از زنبوردار و حذف واسطه‌ها، درآمد زنبوردار بیشتر می‌شه، اما قیمت نهایی محصول به نسبت رقبا اختلاف خاصی نداره. بنابراین با "خرید عسل" از کشمون به زنبوردار درآمد بیشتری می‌رسه و شما هم محصول با کیفیت‌تری مصرف می‌کنین.زنبوردار هم بخاطر دیده‌شدن تلاشش برای تامین عسل اصل، تشویق میشه که این مسیر رو ادامه بده و همچنان به کار سخت ولی درست تغذیه‌ی زنبور با شهد طبیعی گل ادامه بده.