طرز تهیه بستنی زعفرانی، با ثعلب

آخرین به روز رسانی 02 اردیبهشت 1398 / 4 نظر / 20157 بازدید

درست کردن بستنی سنتی یا بستنی زعفرانی با ثعلب تو خونه، بهترین روش کشدار کردن بستنی، همراه با 5 ایده برای تزیین رو به صورت گام به گام به شما آموزش می‌دیم، تا تو روزهای گرم تابستون این دسر رو درست کنین و از خوردن بستنی با طعم فوق‌العاده‌ی زعفران لذت ببرین.

بستنی سنتی، همون بستنیه که با زعفران درست می‌شه و تو ایران معروفه. تهیه‌ی بستنی زعفرانی کار سختی نیست، فقط نیاز به کمی صبر و حوصله داره.

بستنی یک دسر عالی و شیرینی هیجان انگیزیه که همه دوسش دارن. بستنی به خاطر داشتن شیر، خامه و زعفران بهترین دسر برای بچه‌ها به حساب میاد. چی بهتر از اینکه بتونین برای بچه‌های عزیزتون بستنی خونگی درست بکنین و مطمئن باشین که هیچ ماده‌ی نگهدارنده و یا شیمیایی نداره.

تاریخچه بستنی:

درست شدن بستنی به حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی‌گرده. ایرانی‌ها تو زمان هخامنشیان، تابستان‌، بستنی با طعم‌های زعفرانی، میوه‌ای مصرف می‌کردن.

بستنی زعفرانی

مواد لازم برای تهیه‌ بستنی زعفرانی:

  • اسانس هل یا پودر هل سفید: به مقدار لازم

  • زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری

  • خلال پسته: دو قاشق غذاخوری

  • ثعلب: دو قاشق غذاخوری

  • گلاب: نصف پیمانه

  • شکر: دو پیمانه

  • شیر پر چرب: چهار پیمانه

  • خامه: صد گرم

مراحل درست کردن "بستنی" زعفرانی:

  • زعفران رو دم کنین و کنار بذارین "روش‌های دم کردن زعفران".

  • خامه رو با چنگال هم‌بزنین تا یکدست بشه و تو سینی با ضخامت یکسان پخش کنین و با قاشق روی سطح اون رو صاف کنین و داخل فریزر بذارین.

  • شیر رو داخل قابلمه روی حرارت بجوشونین.

  • بعد از جوشیده شدن شیر، حرارت رو کم کنین و زعفرانی رو که از قبل دم کردین رو همراه با گلاب، به شیر اضافه کنین وهم‌بزنین.

  • تو ظرف دیگه‌ای ثعلب و شکر با هم مخلوط کنین.

  • ثعلب و شکر رو قاشق به قاشق، به شیر اضافه کنین و خوب هم‌بزنین تا گلوله نشه.

  • بعد از اضافه کردن ثعلب، مواد بستنی شما غلیظ می‌شه، اون رو از روی حرارت بردارین و به ظرف بزرگتری، ترجیحا استیل منتقل کنین.

  • تو قابلمه‌ای رو پر از یخ کنین و ظرف بستنی رو روی یخ‌ها بذارین و با همزن هم‌بزنین تا کشدار بشه.

  • بعد از کش دار شدن بستنی، 40 دقیقه ظرف بستنی رو داخل فریزر بذارین.

  • بعد از گذشت زمان، باز بستنی رو بیرون بیارین و با همزن، هم‌بزنین و دوباره داخل فریزر بذارین (این مرحله رو 4 الی 5 بار تکرار کنین).

  • خلال پسته، خامه خرد شده و هل رو به مواد بستنی اضافه کنین و خوب هم‌بزنین و باز بستنی رو داخل فریزر به مدت پنج ساعت بذارین بمونه.

   حالا بستنی زعفرانی شما آماده‌ست نوش جان.

بستی زعفرانی خوشمزه

 ایده فوق العاده برای "تزیین بستنی زعفرانی":

  1. می‌تونین مواد بستنی رو داخل قالب‌های متنوع بریزین تا به اشکال مختلف دربیاد.

  2. تزیین بستنی سنتی رو می‌تونین با گل رز انجام بدین.

  3. بستنی رو بین دو نون بستنی بذارین و نوش جان کنین.

  4. با کمی پودر پسته و سس شکلات روی بستنی زعفرانی رو می‌شه تزیین کنین.

  5. موز و یا توت فرنگی رو حلقه حلقه کنین و کنار بستنی بذارین.

اگه از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنین و با رعایت اصول رژیمتون، تونستین بستنی خونگی درست بکنین، ممنون می‌شیم تجربتون رو با ما به اشتراک بذارین.

خرید مستقیم از کشاورز

4 نظر

  1. avatar

    یلدا

    06 اردیبهشت 1398

    عالی من از دستورش استفاده کردم بی نظیر

    لوگو کشمون: خیلی خوشحالیم یلدای عزیز- نوش جان

  2. avatar

    ابیها

    12 خرداد 1398

    خیلی و البته خوشمزه

    لوگو کشمون: نوش جان

  3. avatar

    یسنا

    04 خرداد 1398

    خیلی عالی و البته خوشمزه

    لوگو کشمون: ممنون - نوش جان

  4. avatar

    محدثه

    03 تیر 1399

    خدایی بستنی درس کردم خوشمزه بود فقط شما میگین عطر و بوی زعفرون تو بستنی میاد مال من ایطو نشد از این نگذریم که زعفرونتون عالیه و تو غذاهایی دیگه حسابی بوش پخش میشه ولی اینجا نه

نظر خود را ارسال کنید