نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
عسل برداشت 1400/02/06
یونس و نعیم باغچگی دو برادر اهل شهرستان تایباد هستن که از بچگی با کمک و راهنمایی‌های پدرشون به زنبورداری علاقه‌مند شدن. پدر نعیم و یونس اولین زنبورداری بود که در تایباد کار زنبورداری‌رو به صورت حرفه ای شروع کرد و این کار رو به یونس و نعیم هم یاد داد. یونس برادر کوچک‌تره، ۲۴ سال داره و از هفت سالگی و وقتی پدرش دوتا کندو براش خرید به زنبورداری علاقه‌مند شد. این علاقه‌مندی ادامه پیدا کرد تا الان که از ۳۰۰ کلنی زنبور نگهداری می‌کنه. نعیم برادر بزرگتر، ۳۰ سال سن داره، متاهله و یک فرزند داره. نعیم در کنار کار زنبورداری چند سالی میشه که در کار گیاهان دارویی فعالیت می‌کنه و همین شناختش از گیاهان، به کار تولید عسل هم کمک کرده. اوایل که یونس و نعیم و پدرشون کار کندوداری‌رو شروع کردن، هیچ کس باور نمی کرد که بشه عسل خوبی از اون منطقه برداشت کرد اما یونس و نعیم ثابت کردن که منطقه خراسان هم پوشش گیاهی شهدزای خوبی داره و با کمک تلاش میشه عسل خوب و مرغوبی رو در اون منطقه تولید کرد.
| نوع مشخصه | فاکتور ها | نتیجه ارزیابی | توضیحات |
|---|---|---|---|
| کیفی | |||
| گرما ندیده | بلی | این عسل هیچگونه گرمایی برای رس‌شکنی ندیده است. | |
| با احتمال رس بسته بودن | بلی | ممکنه رس ببنده | |
| فاکتور HMF | 1.27 | پارامتر مهمی برای تعیین کیفیت عسله که به ما میگه عسل تو شرایط مناسب و اصولی انبار داری شده و حرارت ندیده است. حداکثر میزان آن 40 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| فاکتور پرولین | 355.82 | شاخص رسیدگی و طبیعی بودن عسله که حداقل میزان آن 180 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| ساکارز | 2.53 | یک قند دی ساکاریده که در شهد گل ها بصورت طبیعی وجود داره , پارامتری هست که در کنار دو تا آیتم مهم دیگه یعنی پرولین و HMF برای تعیین کیفیت عسل سنجیده میشه . |
این‌جا می‌تونید عسل چندگیاه بهاره اصل بخرید، شما با خرید عسل چندگیاه بهاره طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامهی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.
برای تولید عسل چند گیاه بهاره زنبور از شهد گل‌های زیادی تغذیه می‌کنه که در بین تمام عسل‌ها بیشترین تنوع شهد رو در خودش داره. ترکیب این گل‌ها کاملا به منطقه‌ای که عسل از اون برداشت شده و ترکیب گل‌های اون منطقه بستگی داره. بسیاری از عسل‌های چند گیاه بهاره‌ی کشمون از خراسان هستند و می‌تونید طعم و عطر بهار دشت‌های خراسان رو در این عسل‌ها احساس کنید.
طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های چند گیاه بهاره که در کشمون موجوده، این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی بالا قرار می‌گیره و عطر قوی و طعم متوسط داره.
عسل‌هایی که از گیاهان بهاره به دست میاد، دارای تنوع زیادی در طیف رنگ و زمان رُس بستن هستند. رُس بستن به این معناست که بعد از مدت کوتاهی از برداشت در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اون‌ها رس گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های اصل بودن عسله. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره می تونه متفاوت باشه. اگر عسل بهاره شامل شهد گیاهی مثل زرشک باشه دیر رُس خواهد بود و رنگ کهربایی خواهد داشت.
عسل چند گیاه بهاره مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامهی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
نظرات خریداران
به طعم این عسل چه امتیازی میدین؟
خوب
به عطر این عسل چه امتیازی میدین؟
خوب
قیمت این عسل با کیفیتش چقدر تناسب داشت؟
متوسط
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید
علی هاشم زاده
1400/11/23
5 بار خرید از کشمون
مزه و بوی خوبی داشت ولی رس بسته شده رسید به دستم که با گذشت زمان رسی تر شده و دانه های شکری درشت تر و زبر تر شده. که با استانداردهای عسل رس بسته سازگار نبود و بیشتر به شکرک نزدیک بود تا رس
0