عسل کِرِمی پنبه و ترنجبین از یونس و نعیم باغچگی
عسل برداشت 1399/07/14
یونس و نعیم باغچگی دو برادر اهل شهرستان تایباد هستن که از بچگی با کمک و راهنمایی‌های پدرشون به زنبورداری علاقه‌مند شدن. پدر نعیم و یونس اولین زنبورداری بود که در تایباد کار زنبورداری‌رو به صورت حرفه ای شروع کرد و این کار رو به یونس و نعیم هم یاد داد. یونس برادر کوچک‌تره، ۲۴ سال داره و از هفت سالگی و وقتی پدرش دوتا کندو براش خرید به زنبورداری علاقه‌مند شد. این علاقه‌مندی ادامه پیدا کرد تا الان که از ۳۰۰ کلنی زنبور نگهداری می‌کنه. نعیم برادر بزرگتر، ۳۰ سال سن داره، متاهله و یک فرزند داره. نعیم در کنار کار زنبورداری چند سالی میشه که در کار گیاهان دارویی فعالیت می‌کنه و همین شناختش از گیاهان، به کار تولید عسل هم کمک کرده. اوایل که یونس و نعیم و پدرشون کار کندوداری‌رو شروع کردن، هیچ کس باور نمی کرد که بشه عسل خوبی از اون منطقه برداشت کرد اما یونس و نعیم ثابت کردن که منطقه خراسان هم پوشش گیاهی شهدزای خوبی داره و با کمک تلاش میشه عسل خوب و مرغوبی رو در اون منطقه تولید کرد.
| نوع مشخصه | فاکتور ها | نتیجه ارزیابی | توضیحات |
|---|---|---|---|
| کیفی | |||
| گرما ندیده | بلی | این عسل هیچگونه گرمایی برای رس‌شکنی ندیده است. | |
| فاکتور HMF | 3.74 | پارامتر مهمی برای تعیین کیفیت عسله که به ما میگه عسل تو شرایط مناسب و اصولی انبار داری شده و حرارت ندیده است. حداکثر میزان آن 40 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| فاکتور پرولین | 589 | شاخص رسیدگی و طبیعی بودن عسله که حداقل میزان آن 180 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| ساکارز | 2.85 | یک قند دی ساکاریده که در شهد گل ها بصورت طبیعی وجود داره , پارامتری هست که در کنار دو تا آیتم مهم دیگه یعنی پرولین و HMF برای تعیین کیفیت عسل سنجیده میشه . |
برای تولید عسل پنبه و ترنجبین، زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل پنبه و ترنجبین (که شیره‌ی ساقه‌ی گیاه خارشتره) در این عسل، به آن عسل پنبه و ترنجبین گفته میشه. پنبه گلی کم عمر داره و در مناطق خشک کشت میشه، ترنجبین هم شیره‌ایه که از ساقه‌ی گیاه خارشتر خارج میشه و مختص مناطق خشک و کویریه. بنابراین عسل پنبه و ترنجبین یک عسل خاص ویژه‌ی مناطقیه که هر دوی این گیاهان باهم در اون‌جا موجود باشن.
عسل کرمی پنبه و ترنجبین مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، کشمون با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگر قاطی نشده. کشمون به زنبوردار کمک می‌کنه تا عسل پنبه رو بدون واسطه بفروشه. شما هم با خرید عسل کرمی پنبه و ترنجبین که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
عسل پنبه و ترنجبین مانند بقیه‌ی عسل های طبیعی بعد از مدتی رس می‌بنده.یکی از راه‌های جلوگیری از رس‌بستن عسل و یا تبدیل عسل رس‌بسته به یک عسل با حالت روانتر و بهتر،هم‌زدن عسله. عسل در یک فرایند مکانیکی هم زده میشه که باعث به دست اومدن یک عسل خوش رنگ و خوش حالت میشه. این عسل که به اون عسل هم‌زده هم گفته میشه، یکی از حالت‌های پر طرفدار عسل در سراسر دنیاست.این عسل برخلاف اکثر عسل‌های هم‌زده رنگ روشنی نداره که به علت وجود شهد ترنجبین بالا در عسله. شهد ترنجبین باعث میشه عسل روانتر و تیره تر باشه.
به خاطر حالت کِرِم مانند این عسل، بهش عسل کِرِمی گفته میشه.
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید
