برنج قهوه‌ای از شاهرخ آقایی

برنج قهوه‌ای از شاهرخ آقایی

  • درباره شالیکار
  • شناسنامه محصول
  • نتیجه آزمایش
شاهرخ آقایی
شاهرخ آقایی

برنج ایرانی برداشت 1399/06/18

شاهرخ آقایی کشاورز 36 ساله، اهل روستای نواسطلخ در استان گیلانه. از 15 سالگی کشاورزی رو شروع کرده  کشاورزی شغل اصلیشه. در کنار کشاورزی به عنوان مکانیک کارخونه برنج کوبی هم مشغول کاره. اقا شاهرخ روی 17000 متر زمین کار می‌کنه که متعلق به خودش نیست و محصولش رو با صاحب زمین تقسیم می‌کنه. برنج هاشمی تولید شده توسط آقای آقایی در کشمون به فروش می‌رسه.

برنج قهوه‌ای

با خرید برنج قهوه‌ای شناسنامه‌دار از کشمون، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت،  برنجی رو میخرید  که فقط از یک شالیزاره و  کار یک  کشاورز مشخصه. تیم کنترل کیفیت کشمون با نظارت به کار کشاورزها و بعد از بررسی ویژگی های محصول، قیمت گذاری رو براساس  کیفیت محصول انجام میدن و برنج، با درجه کیفی مشخص، با اسم خود کشاورز در سایت قرار می‌گیره.

ویژگی های برنج قهوه‌ای:

برنج قهوه‌ای برنجیه که به خاطر وجود سبوس برنج، سرشار از ویتامین های خانواده‌  B و یون‌های مورد نیاز بدنه. برنج قهوه‌ای و برنج سبوس‌دار خیلی اوقات معادل هم به کار میرن اما در اصطلاح تخصصی‌تر، برنج قهوه‌ای برنجیه که فقط لایه‌ی غیر خوراکی روی برنج کنده شده و سخت‌تر پخته میشه، برنج سبوس‌دار برنجیه که علاوه بر اون لایه‌ی غیر خوراکی بخشی از لایه‌های زیرین (۳ لایه ای که برای برنج سفید به طور کامل کنده میشه) هم جدا شده و خواص کمتری نسبت به برنج قهوه‌ای داره اما با این حال پختش ساده‌تره. برنج قهوه‌ای ای که در کشمون عرضه میشه در واقع چیزی بین برنج قهوه‌ای و برنج سبوس‌داریه که توضیح دادیم. به همین دلیل هم تقریبا به طور کامل خاصیت های برنج قهو‌ه‌ای رو  داره و هم مثل برنج سبوس‌دار راحت پخته میشه.
هم برنج قهوه‌ای و هم برنج سبوس‌دار به‌خاطر این‌که مراحل فراوریش طولانی‌تره و ضایعات بیشتری در حین تولید داره نسبت به برنج سفید گرون‌تر تموم میشه. طولانی‌تر بودن فرایند به این دلیله که در هنگام خشک کردن، که شلتوک (برنج پوست نکنده) طی سه مرحله گرما می‌بینه، طی زمانی تقریبا دوبرابر زمان لازم برای برنج سفید و با دمای پایین‌تر گرما می‌بینه و تقریبا ۶ تا ۷ روز خشک شدنش طول می‌کشه. از طرف دیگه، ناخالصی‌های برنج قهوه‌ای به سادگی برنج سفید ازش جدا نمیشه و این‌ هم باعث اضافه شدن یه مرحله پرزحمت دیگه به مراحل فراوری این برنج میشه.

مزیت خرید برنج قهوه‌ای از کشمون:

با خرید برنج از کشمون، شما برنجی رو مصرف می کنید که با انواع دیگه برنج قاطی نشده، از نظر ویژگی های ظاهری  بررسی شده تا یک دست باشه و با نظارت میدانی تضمین شده که از یک شالیزار برداشت شده. شالیزارهایی که تا حد امکان در اونها سم و کود شیمیایی استفاده نمیشن (به سختی میشه گفت در برنج از کود و سم به طو ر صد در صد استفاده نشده که دلیل اون هم گردش آب بین شالیزارهای مختلفه).علاوه‌بر این برنج قهو‌ه‌ای کشمون ضمن دارا بودن خواص برنج قهوه‌ای، با یک مرحله فراوری بیشتر، مشابه برنج  سبوس‌دار ساده پخته میشه.

برنج قهوه‌ای

نتیجه آزمایش برنج قهوه‌ای

نظرات خریداران

برنج قهوه‌ای از شاهرخ آقایی (0 نظر)

اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید

افزودن نظر جدید
whatsapp