نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
عسل برداشت 1401/08/22
هادی مصطفی پور کندودار جوان 32 ساله، اولین زنبوردار عضو کشمون و اهل شهرستان قائنه.توی لهجه قائنی به آقا هادی میگن: هادی حَجی مَمَّدلی (یعنی هادی فرزند حاج محمد علی). این زنبوردار دوسال پیش یعنی وقتی 30 سالش بود ازدواج کرده و هنوز بچه نداره، آقا هادی، کارمند دفتر اسناد رسمیه.
| نوع مشخصه | فاکتور ها | نتیجه ارزیابی | توضیحات |
|---|---|---|---|
| کیفی | |||
| گرما ندیده | بلی | این عسل هیچگونه گرمایی برای رس‌شکنی ندیده است. | |
| رس نبسته | بلی | این عسل رس نبسته است. | |
| فاکتور HMF | 4.04 | پارامتر مهمی برای تعیین کیفیت عسله که به ما میگه عسل تو شرایط مناسب و اصولی انبار داری شده و حرارت ندیده است. حداکثر میزان آن 40 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| فاکتور پرولین | 560 | شاخص رسیدگی و طبیعی بودن عسله که حداقل میزان آن 180 میلی گرم بر کیلوگرمه | |
| ساکارز | 1.65 | یک قند دی ساکاریده که در شهد گل ها بصورت طبیعی وجود داره , پارامتری هست که در کنار دو تا آیتم مهم دیگه یعنی پرولین و HMF برای تعیین کیفیت عسل سنجیده میشه . |
این‌جا می‌تونید عسل زعفران ترنجبین اصل بخرید، شما با خرید عسل زعفران ترنجبین طبیعی از زنبوردار، علاوه بر استفاده از محصول با کیفیت و اصل، به زنبوردار سود بیشتری می‌رسونین و بهش انگیزه میدید که به تولید این محصول با همین کیفیت ادامه بده. همه‌ی عسل‌های کشمون شناسنامه دار هستن و برگه تایید آزمایشگاه دارن. شناسنامهی هر عسل شامل خلاصه‌ای از قصه‌ی زندگی زنبوردار و مشخصات کیفی عسله.
برای تولید عسل زعفران ترنجبین زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف تغذیه می‌کنه ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل ترنجبین و زعفران در این عسل، بهش عسل زعفران ترنجبین گفته میشه. زعفران گیاهیه با ارزش اقتصادی بالا که با زحمت زیاد کشت میشه و در اواسط پاییز گل‌های بنفش معطرش باز میشه و قبل از باز شدن باید برداشت بشه تا از کیفیت زعفرانش کم نشه و این باعث میشه برداشت عسل از گل زعفران کار سختی باشه.
ترنجبین شیره‌ی گیاه خارشتره و در پایان فصل گلدهی خارشتر، ترنجبین به صورت شیره از ساقه‌ی گیاه خارشتر خارج میشه و زنبور ازش تغذیه می‌کنه. از جمله خواصی که برای ترنجبین گفته میشه و طبق اعتقاد زنبوردارها عسلش هم دارای همین خواصه میشه به موارد زیر اشاره کرد: درمان سنگ کلیه و مثانه، درمان کبد چرب، التیام بخش مجاری تنفسی و درمان سرفه، کاهش تب و عطش، تسکین دردهای معده و روده، مفید برای ناراحتی های قلبی و عروقی، انرژی زا، تقویت سیستم دفاعی بدن، ضد سرطان همچنین گیاه ترنجبین دارای طبع گرم و تره و برای ما ایرانیان که رژیم غذایی روزمره‌ی ما اکثرا طبع سردی داره، بسیار مناسبه.، بنابراین عسل زعفران ترنجبین عسل خاص و ویژه هست. در ایران مناطقی از خراسان این ویژگی رو داره و این عسل کمیاب و خاص هر سال به مقدار بسیار کم در خراسان تولید میشه.
طبق ارزیابی حسی و چشایی انجام شده توسط کارشناس عسل، روی عسل‌های زعفران ترنجبین که در کشمون موجوده، این عسل در طیف عسل‌های دارای شیرینی نسبتا زیاد قرار می‌گیره، رنگش کهرباییه و طعم غالبش، ترنجبینه اما در اون طعم زعفران هم به خوبی احساس میشه.
عسل‌هایی که از گیاه ترنجبین به دست میاد دارای رنگ تیره و نسبتا متوسط رس هستند. به این معنا که بعد از مدت‌ی از برداشت در صورتی که گرما نبینن شروع می‌کنن به تشکیل بلورهایی که در اصطلاح به اون‌ها رس بستن گفته میشه.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل از نشانه‌های اصل بودن عسله. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط،میزان رطوبت، دیاستاز و نوع گل و گیاه و غیره می تونه متفاوت باشه.
همه‌ی عسل‌های طبیعی در اثر شرایط محیطی ممکنه تغییر رنگ و حالت بدن و تیره‌تر یا روشن‌تر از تصویری که در سایت می‌بینید بشن. یا حالت فیزیکی‌شون کمی تغییر کنه و جامدتر بشن. اول این‌که مطمئن باشید این تغییر رنگ و حالت هیچ تاثیری روی طعم و عطر و خواص عسل نداره و دوم این‌که می‌خوایم مطمئن باشید که عکس هر محصول دقیقا همون محصوله و بدون ویرایش در سایت قرار می‌گیره و تفاوت رنگ یا حالت عسل بخاطر تغییراتش در طول زمانه که بعد از بسته‌بندی اتفاق افتاده.
عسل زعفران ترنجبین مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، این نتیجه‌ی آزمایش رو در صفحه‌ی عسل هر زنبوردار می‌تونید ببینید و خلاصه‌ش هم در شناسنامهی همراه محصول وجود داره. علاوه‌بر این، کشمون، با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگه قاطی نشده. شما هم با خرید عسلی که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین و اون‌ها رو تشویق کنید تا همچنان به تولید محصول با کیفیت و اصل ادامه بدن.
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید
