نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
لبنیات بومی برداشت 1402/11/17
محمدرضا رضایی دامدار ۴۳ ساله، اهل قاین در استان خراسان جنوبیه. مردم روستا آقای رضایی رو به اسم رضای حجی سِی (یعنی رضا پسر حاج حسین) میشناسن. محل زندگی آقا رضا جایی به اسم سرچاه علی آباده.
رضای حجی سی از سال ۸۶ توی کار گاوداریه و همه‌ی خانواده ش در این کار باهاش همکاری و همراهی می‌کنن. به شکلی که خودش میگه حمزه، پسر بزرگش از نوزادی تا الان توی دامداری کمک دستش بوده.
همونطور که از اسمش هم مشخصه، این محصول از شیر گاو به دست اومده. این محصول در یک دامداری روستایی تولید شده که دوشیدن گاوها به روش کاملا مکانیزه انجام میشه. بلافاصله شیر با لوله به مخزن استیل و سپس به داخل دستگاه خامه گیر منتقل میشه.
بعد از تشکیل خامه، این ماده به دستگاه کره گیر منتقل میشه و کره از ناخالصی ها جدا میشه.
این کره به شیوه کاملا بهداشتی حرارت داده میشه و به روغن زرد تبدیل میشه.
روغن زرد گاوی در دمای اتاق به شکل جامده و در صورت گرم شدن سریعا به مایع تبدیل میشه.
صفر تا صد تولید این روغن، از تغذیه گاوها گرفته تا مراحل نهایی تولید روغن زرد، توسط خود دامدار انجام میشه و دامدار روی همه مراحل نظارت داره.
معمولا شیر دامداری ها به واحدهای تولیدی دیگه فروخته میشه و دست به دست شدن ماده‌ی اولیه تا محصول نهایی در این فرایند، نظارت روی کیفیت و سلامت محصول رو سخت میکنه. در حالی که با تولید صفر تا صد این محصول در این دامداری خانوادگی محلی، علاوه بر خود دامدار، تیم کنترل کیفی کشمون هم نظارت دقیقی بر فرایند تولید روغن زرد داره.
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید