0

عسل کِرِمی پنبه از نعیم غفارزاده و سینا قادری

عسل کِرِمی پنبه از نعیم غفارزاده و سینا قادری

  • درباره زنبوردار
  • شناسنامه محصول
  • نتیجه آزمایش
نعیم غفارزاده و سینا قادری
نعیم غفارزاده و سینا قادری

عسل برداشت 1399/06/15

ماجرا از حدود ده سال قبل شروع شد، از روزی که سینا قادری از رفیقش نعیم غفارزادگان خواست باهم برن کندوهای برادر نعیمو ببینن. دیدن زنبورها از نزدیک باعث شد یه شوقی توی دلشون ایجاد بشه که زنبورداری رو کنار کارای دیگه‌شون تجربه کنن. اون وقتا سینا فروشنده‌ی آهن‌آلات بود و نعیم صاحب یک سوپرمارکت. با ده تا کندو زنبورداری رو شروع کردند. سال اول وقتی نه تا از کندوها از دست رفت، می‌تونست این شور و شوق تموم بشه اما علاقه و پشتکارشون باعث شد این بار با خریدن سی تا کندو کارشونو ادامه بدن.

نوع مشخصه فاکتور ها نتیجه ارزیابی توضیحات
کیفی
گرما ندیده بلی این عسل هیچگونه گرمایی برای رس‌شکنی ندیده است.
فاکتور HMF 5.24 پارامتر مهمی برای تعیین کیفیت عسله که به ما میگه عسل تو شرایط مناسب و اصولی انبار داری شده و حرارت ندیده است. حداکثر میزان آن 40 میلی گرم بر کیلوگرمه
فاکتور پرولین 598.5 شاخص رسیدگی و طبیعی بودن عسله که حداقل میزان آن 180 میلی گرم بر کیلوگرمه
ساکارز 1.44 یک قند دی ساکاریده که در شهد گل ها بصورت طبیعی وجود داره , پارامتری هست که در کنار دو تا آیتم مهم دیگه یعنی پرولین و HMF برای تعیین کیفیت عسل سنجیده میشه .

عسل کِرِمی پنبه

برای تولید عسل پنبه،زنبور از ترکیبی از شهد گل‌های مختلف و پنبه‌ تغذیه می‌کند ولی به دلیل مقدار بیشتر شهد گل پنبه در این عسل به آن عسل پنبه گفته می‌شود. پنبه گلی کم عمر دارد و در مناطق خشک کشت می‌شود و عسل آن نیز ویژ‌ه‌ی همین مناطق است.
عسل پنبه مثل بقیه‌ی محصولات کشمون، شناسنامه‌داره و توسط آزمایشگاه‌های معتبر تایید شده، کشمون با نظارت بر کار زنبوردارها به طور منظم، تلاش می‌کنه عسل اصل و مرغوب رو به دست شما برسونه. هر عسل، محصول یک زنبورداره و با عسل زنبوردارهای دیگر قاطی نشده. کشمون به زنبوردار کمک می‌کنه تا عسل پنبه رو بدون واسطه بفروشه. شما هم با خرید عسل پنبه‌ای که مدنظرتونه، می‌تونین به زنبوردار سود بیشتری برسونین.

چرا به این عسل، کِرِمی گفته می‌شود؟

عسل پنبه مانند بقیه‌ی عسل های طبیعی بعد از مدتی رس می‌بندد.بر خلاف چیزی که اغلب مردم تصور می‌كننـد عسل طبیعی (حرارت ندیده)، رُس می‌بندد و به هیچ عنوان تقلبــی نیــست. این تنــها یک تغییر حالت فیــزیكی اســت مثـــل یـــخ زدن آب، بنــابـرایــن هیــــچ تأثیــرنامطلـوبی در خـواص و کیفیـت عسـل ندارد. رُس بـستـــن عسل نشانه‌ی مرغوبـیــت و کیـفیــت عسـل اسـت.
رس زدن یا رس بستن عسل به معنای رسوب کردن، کریستالیزه شدن، متبلور شدن و کدر شدن عسل است. موعد رس زدن هر عسل، با توجه به فاکتورهایی مثل: انواع مواد عسل(مخصوصا گلوکز)، دمای محیط، دیاستاز و سن عسل و نوع گل و گیاه و غیره می تواند متفاوت باشد.عسل پنبه، عسلی است که بعد از رس بستن به شدت سفت شده و استفاده از آن آسان نیست، به همین دلیل عسل رس بسته در یک فرایند مکانیکی هم زده می‌شود که باعث به دست آمدن یک عسل خوش رنگ و خوش حالت می‌شود. این عسل که به آن عسل سفید یا عسل هم‌زده هم گفته می‌شود، یکی از حالت‌های پر طرفدار عسل در سراسر دنیاست. تمامی عسل‌های هم‌زده رنگی تقریبا سفید رنگ دارند.
در هنگام هم‌زدن عسل، عسل با مولکول‌های هوا مخلوط می‌شود و این مخلوط شدن با مولکول‌های هوا منجر به آن می‌شود که صرف نظر از رنگ اولیه‌ی عسل رنگ عسل هم‌زده همواره سفید باشد.
به خاطر رنگ سفید و حالت کِرِم مانند این عسل، به آن عسل کِرِمی گفته می‌شود.

عسل کِرِمی پنبه

نتیجه آزمایش عسل کِرِمی پنبه

نظرات خریداران

عسل کِرِمی پنبه از نعیم غفارزاده و سینا قادری (1 نفر)

اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید

افزودن نظر جدید

فاطیما فرجزاده

1399/12/11

4 بار خرید از کشمون

واسه منی که خیلی تخصصی تو کیفیت عسل ندارم انقدر طعم متفاوتی داشت که کاملا متوجه شدم چقدر طبیعی و خاصه

آیا این نظر برای شما کمک کننده بود؟

0

کمکم کرد