سماق از میرفتاح ابوطالبی
سماق از میرفتاح ابوطالبی
-
شیشه 50 گرمی
-
شفافیت قیمتگذاری و سهم عطار باشی
-
همراه شناسنامه محصول
-
دارای نتیجه آزمایش
نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
ادویه برداشت 1404/11/10
میراحمد هستم، میرفتاح!
۱۱ فروردین ۱۳۵۳ بود که داستان زندگی من آغاز شد...
پدرم، میرمحمود، در بازار تهران برای عطاریها کار میکرد و برای محصولاتشان بازاریابی انجام میداد. مادرم، پریخانم، خانهدار بود؛ البته یک خانهدار همهفنحریف! از آن خانمهایی که همهچیز را با دستهای خودشان درست میکنند؛ از رب و آبلیمو و شیرینی شب عید گرفته تا پاپوش، بالاپوش و جانمازهای ترمهدوزیشده.
خیلی وقتها همراه پدرم از این مغازه به آن دکان میرفتم؛ از پله نوروزخان تا چهارسوی بزرگ. گونیهای مستوره را جابهجا میکردم و در جستوجوی مشتریهای جدید، کنارش تجربه کسب میکردم. بعد از فارغالتحصیلی از دانشگاه، در یکی از شرکتهای دارویی گیاهی به عنوان ویزیتور مشغول به کار شدم. کار اصلی من، به نوعی ادامه همان حرفه پدر بود؛ اما در قالبی متفاوت.
۲۹ ساله بودم که، هرچند دیر، بالاخره ازدواج کردم. چند سالی هم در حرفه دیگری، یعنی فروش دوربینهای عکاسی، فعالیت کردم. بچههایم یکی پس از دیگری به دنیا میآمدند و من و همسرم هر روز بیشتر از قبل احساس میکردیم که کارمندی زمان کمی برای خانواده باقی میگذارد؛ زمانی که میتوانست به غنیتر و قویتر شدن خانواده کمک کند. دوست داشتیم کسبوکاری متعلق به خودمان داشته باشیم؛ کاری که هم فرصت بیشتری برای با هم بودن در اختیارمان بگذارد و هم فرزندانمان در فضایی واقعی، تجربه کار و مسئولیتپذیری را بیاموزند.
شغل پدر و روحیات مادرم، هر دو باعث شده بود به مصرف محصولات خانگی و سالم علاقهمند باشم. همسرم نیز در خانوادهای بزرگ شده بود که در آن، سالمخوری و تولید خانگی ارزش محسوب میشد. همه اینها دست به دست هم داد تا انگیزه کافی برای راهاندازی یک کسبوکار خانوادگی در حوزه مواد غذایی خانگی، سالم و ارگانیک فراهم شود.
امروز، با بیش از ۳۰ تولیدکننده از سراسر ایران در ارتباط هستیم؛ تولیدکنندگانی که بخشی از محصولاتشان کاملاً ارگانیک است و در مراحل تولید و فرآوری آنها از هیچ ماده شیمیایی یا صنعتی استفاده نمیشود، یا دستکم در مرحله فرآوری هیچ ماده افزودنی به محصول اضافه نمیشود.
برای شروع، برخی از محصولاتمان مانند دمنوش پونه، دمنوش آویشن و چند نوع ادویه را به کشمون آوردیم تا در کنار کشمونیهای عزیز، سفره ایرانیهای بیشتری را سالمتر کنیم. یکی از بزرگترین آرزوهایم این است که وسعت کسبوکارم به اندازه همه خانوادههای ایرانی باشد؛ یعنی کمک کنم هیچ خانهای نباشد که چراغ تولید در آن خاموش بماند و هیچ محصولی روی دست تولیدکنندهاش نماند. آمین.
چشمهایم را که میبندم، پررنگترین تصویری که پیش رویم شکل میگیرد، مزرعهای وسیع است؛ مزرعهای که هر گوشهاش چیزی کاشته شده و من، همراه همسر و فرزندانم، وجب به وجب آن را آباد کردهایم. مزرعهای از گیاهان دارویی و انواع سبزی و صیفی، باغی از درختان میوه و درختان مثمر، مرتعی سرسبز با علوفه و یونجه... دوست دارم در گوشهای از آن، گوسفند، گاو، مرغ و خروس پرورش دهم؛ کبوترخانهای در فاصلهای نهچندان دور از کلبهای در مرکز مزرعه داشته باشم و برکهای پر از ماهی، زیبایی آن را کامل کند.
شاید این تصویر برای بعضیها رؤیایی یا دور از دسترس به نظر برسد، اما این بزرگترین آرزوی زندگی من است؛ آرزویی که امیدوارم روزی به لطف خدا به واقعیت تبدیل شود.
سماق سردشت
توی کاشت این سماق از هیچ گونه سم و کود شیمیایی استفاده نشده. از خواص بی نظیرش میشه به کنترل قند و چربی خون اشاره کرد.
طعم مرغ و ماهی، مایه ماکارونی با سماق متفاوت و باحال میشه. همچنین میشه به لیموناد اضافهش کرد.
سس سماق که ترکیبی از آبلیموی تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل و پودر سماقه، برای انواع کباب و سالاد قابل استفاده ست.
این سماق رو بدون هسته آسیاب کردن و به همین دلیل اصلا درشتی زیر دندونهاتون احساس نمی کنین و روی زبانتون به آرامی حل می شه.
سایر خواص این پدیده شگفت انگیز:
· لاغر کننده
· افزایش سلامت قلب
· کاهنده پیری زودرس
· کاهش کلسترول
· جلوگیری از پوکی استخوان
· ضد التهاب تو بیماریهایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا
· ضد سرفه
· کاهنده عوارض آسم
· درمان کننده بواسیر(هموروئید)
· تسکین دهنده درد معده و اختلالات دستگاه گوارش
· محکم کننده لثه و دندان
دستور مصرف سماق :
مقدار توصیهشده مصرف سماق:
معمولاً روزانه 3 گرم ( یک قاشق غذاخوری) برای طعم دادن به غذا کافیست.
سماق با طعم ترش و مطبوع خود، یکی از ادویههای محبوب در غذاهای ایرانی مانند کباب، سالاد، و خوراکهای گوشتی ست.
ما سماق با کیفیت عالی و طعم اصیل رو برای شما روی سایت موجود کردیم.
روشهای مصرف سماق:
1. طعمدهی به کباب و گوشت:
میتونید سماق رو به صورت خشک یا همراه با کمی روغن و نمک روی کباب یا گوشت بپاشید تا طعم ترش و دلچسبی بده.
2. افزودن به سالاد:
سماق طعم بینظیری به سالاد شیرازی و انواع سالادها میده.
3. استفاده در خوراکها:
در خوراکهای سنتی مانند سماقپلو، میتوانید مقداری سماق اضافه کنید تا طعم غذا کاملتر بشه.
هشدارها:
مصرف زیاد سماق ممکنه باعث تحریک معده یا سوزش بشه.
افراد دارای حساسیت به ادویهها یا مشکلات گوارشی، پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند.
سماق را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.
راستی تا به حال آش سماق خوردین؟
پیشنهاد غذا
آش سماق تویسرکان
مواد لازم (برای ۴ نفر): بلغورگندم:۲ پیمانه - عدس ریز:۱/۴ پیمانه- لوبیا قرمز:۱/۴ پیمانه- پیاز:یک عدد درشت- سیر:۲حبه- سماق:۱۵۰گرم- چغندرمعمولی:۲عددمتوسط- گردو (خردشده): ۱/۲پیمانه- روغن ارده:۳ قاشق غذاخوری- شکر:۲ تا ۳ قاشق غذاخوری- نمک و زردچوبه:به میزان کافی- طرز تهیه: ابتدا حبوبات رو بشورین و چند ساعت خیس کنین. سپس حبوبات رو به همراه سیر و یک ونیم لیتر آب بپزین. بعد از یک ساعت و نیم پخت، حبوبات و پیاز خردشده رو به همراه مقداری زردچوبه داخل روغن تفت بدین و داخل آش بریزین و به همراهش گردو و چغندر رو هم اضافه کنین. سماق رو ابتدا با آب سرد بشورین و بعد با ۳ تا ۵ لیوان آب گرم، روی حرارت قرار بدین تا بجوشه. بعد از ۵دقیقه جوشیدن سماق رو از روی حرارت بردارین و آن رو صاف کنین. بعد شکر رو با آب صاف کرده سماق مخلوط کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از کشیدن آش روش بریزین..
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید