زرشک پفکی از محمدعلی غیور
زرشک پفکی از محمدعلی غیور
-
پاکت 500 گرمى
-
شفافیت قیمت‌گذاری و سهم کشاورز
-
همراه شناسنامه محصول
-
دارای نتیجه آزمایش
نام کالای مورد نظر خود را جستجو کنید
زرشک برداشت 1401/08/23
آقای محمدعلی غیور کشاورز با پشتکار و جوان زرشک کشمون، اهل روستای جعفرآباد در بخش سده قاین هستن.
ایشون در بین هم ولایتی‌هاشون به نام محلی مدعلی شناخته میشن.
متولد سال 1362 هستن و الان چند ماهی میشه که علاوه بر شغل خانوادگی‌شون که کشاورزی زرشکه، یک کارگاه به روز جهت انجام سورت زرشک هم دایر کردن و 10 نفر نیروی کار هم دارن.
از بچگی در روستا در کنار خانواده کشاورزی می‌کردن مدعلی زمانی که 3 یا 4 ساله بودن پدرشون رو از دست دادن و با برادر و مادرشون کشاورزی رو انجام میدادن
3 فرزند دارن و برای کار کشاورزیشون برزگر دارن که کارهای کشاورزی رو براشون انجام میدن و کمکشون میکنند
زمین‌های مدعلی در دو منطقه سرچاه کال جعفرآباد و کشمون جعفر آباد قرار داره.
تعداد 3000 درخت زرشک دارن که از آب قنات و چاه آبیاری میشه به روش غرقابی آبیاری رو انجام میدن.
برای تقویت زمین بیشتر از کود حیوانی و گاهی کود شیمیایی استفاده می‌کنن.
برای مقابله با آفت شته که چند سالی هست اومده (آفتی که پشت برگ‌های زرشک بوجود میاد و باعث زرد شدن برگ‌های زرشک میشه) از سم استفاده می‌کنن. به این شکل که سم پاشی درخت‌هایی که سال محصولشون نیست انجام میشه تا شته و آفاتی که دارن از بین بره.
بزرگترین هدف ایشون اینه که در صنعت فرآوری زرشک وارد بشن. روی فراوری زرشک در منطقه خیلی کم کار شده و هنوز به روش سنتی هستش. برای همین در سال 1401 کارگاه جدید و به روزی رو ساختن که سورت زرشک رو به صورت لیزری انجام میدن. در این کارگاه علاوه بر پاک کردن و سورت زرشک‌های خودشون فرآیند بوجاری و سورت زرشک رو برای سایر کشاورزان منطقه هم انجام میدن. هدف بعدیشون اینه که بتونن کارگاه رو توسعه بدن و یه واحد تمام مکانیزه و مجهز به آزمایشگاه در بحث بسته بندی و فرآوری زرشک داشته باشن.
ایشون به تجارت و کشاورزی علاقه زیادی دارن و آرزوشون خوشبختی و سلامتی فرزندانشون هست.
در مورد نحوه برداشت زرشک هم برامون اینجوری گفتن:
کلا خیلی کار سختیه به خاطر تیغ‌های بلند و تیزی که در سرتاسر درختچه‌های زرشک پراکنده شده برای برداشت زرشک باید بصورت سنتی انجام بشه به این صورت که با تکاندن و ضربه زدن روی شاخه‌ها زرشک برداشت میشه. در کف سالن یا در خرمن زیر آفتاب خشک میشه. به این زرشک، دونه اناری میگن. روش دیگه جدیدتره و بجای تکاندن و ضربه زدن با قیچی‌های مخصوص شاخه‌های زرشک بریده میشه و انتقال داده میشه به مکانی به نام بارگاه که سر پوشیده‌ست و آفتاب نمیخوره و فقط هوا در جریانه در این حالت زرشک خیلی دیرتر خشک میشه ولی کیفیت بالاتری داره.
زرشک پفکی نوعی زرشکه که بخاطر نحوه‌ی خشک شدنش به این اسم نامگذاری شده، شما با "خرید زرشک پفکی" مرغوب از خود کشاورز با داستان زندگیشون آشنا می‌شین و اون‌ها رو تشویق می‌کنین تا با انگیزه‌ی بیشتری کار بکنن. کشمون به کشاورزها کمک می‌کنه تا محصولاتشون رو بفروشن و قبل اینکه محصولات به دست شما برسه، تیم کنترل کیفیت، کیفیت اون رو بررسی کرده و کالای با اصالت و شناسنامه دار رو براتون ارسال می‌کنه، تا شما از خریدتون راضی و از مواد غذایی مرغوبی استفاده بکنین.
زرشک پفکی جزء زرشک‌های با کیفیت و خوش ظاهریه که تو درست کردن خیلی از دسرها و غذاها کاربرد داره. شما می‌‍‌‌‌تونین از زرشک پفکی تو تهیه‌ی زرشک پلو با مرغ و همچنین نوشیدن، آب زرشک استفاده کنین.
قیمت زرشک پفکی تو کشمون طوری محاسبه میشه که با حذف واسطه‌ها سود بیشتری به کشاورز برسه، یعنی شما با "خرید زرشک پفکی" مستقیم از کشاورز و با بهترین قیمت، نه تنها از محصولات با کیفیت و شناسنامه دار استفاده می‌کنین، بلکه اون ها رو هم خوشحال‌تر می‌کنین.
با رسیدن پاییز، زمان برداشت زرشک می‌رسه، کشاورزها معمولا زرشک رو به دو صورت از روی درخت می‌چینن. بعضی‌ها زرشک رو با خوشه جدا کرده و بعضی زرشک رو با شاخه از روی درخت برداشت می‌کنن. زرشک‌هایی که با شاخه جدا شدن، به انبار منتقل شده و چند ماهی برای خشک شدن اون‌ها زمان لازمه. بعد از خشک شدن زرشک، محصول حالت پفکی به خودش می‌گیره و به اون زرشک پفکی میگن. زرشک پفکی ظاهر خوبی داره، به همین دلیل صادرات اون به خیلی از نقاط دنیا انجام میشه.
زرشک مواد شیمیایی به اسم آلکالوئید ایزوکینولین داره. این ترکیبات خواص آنتی‌بیوتیکی داشته و باعث پایین اومدن تب، فشار خون میشن و همچنین به تنظیم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک می‌کنن. توطب سنتی، برای تقویت قلب و کبد و همچنین تصفیه خون از زرشک زیاد استفاده میشه.
نظرات خریداران
اگر شما هم از خریداران این محصول هستید نظراتتان را با ما درمیان بگذارید
افزودن نظر جدید