طرز تهیه پودینگ زعفرانی

18 اردیبهشت 1398 / 0 نظر / 2453 بازدید

تو این مقاله طرز تهیه‌ی پودینگ نشاسته‌ی زعفرانی رو همراه با نکات مهم و 5 مدل تزئین زیبا آموزش می‌دیم. پودینگ زعفرانی جزء دسرهای بسیار خوشمزه‌ست که با پودر قند، نمک، نشاسته، شیر، زعفران، خامه و تخم مرغ درست می‌شه، تهیه‌ی پودینگ زعفرانی زمان زیادی نمی‌بره و شما می‌تونین بدون داشتن تجربه آشپزی خیلی راحت این دسر خوشمزه رو درست کنین.

پودینگ زعفرانی

طعم پودینگ زعفرانی شیرینه و بافتی نرم و اسفنجی داره و ظاهر اون شبیه به کاسترده، دسر پودینگ با طعم های دیگه‌ای به جز زعفرانی هم درست می‌شه.

5 نوع پودینگ:

  • پودینگ شکلاتی
  • پودینگ میوه‌ای
  • پودینگ قهوه
  • پودینگ وانیلی
  • پودینگ سیب زمینی

زعفرون موجود تو پودینگ زعفرانی باعث شده که این دسر خوشمزه 4 خاصیت داشته باشه :

  • ضد افسردگی
  • ضد پیری
  • تقویت مو
  • کاهش درد

مواد لازم برای تهیه پودینگ زعفرانی:

  • نشاسته: یک لیوان
  • پودر قند یا شکر: یک لیوان
  • تخم مرغ: سه عدد
  • شیر: شیش لیوان
  • زعفران دم شده‌ی غلیظ: یک قاشق غذاخوری
  • نمک: یک هشتم قاشق چای‌خوری
  • خامه: صد گرم

طرز تهیه پودینگ زعفرانی:

  • زعفران رو سابیده و دم کنین "روش‌های دم کردن زعفران".
  • تو قابلمه ای نشاسته رو تو شیر سرد حل کنین.
  • قابلمه رو روی حرارت بذارین، پودر قند و نمک اضافه کنین و هم‌بزنین تا جوش بیاد، بعد حرارت رو کم کنین.
  • سفیده و زرده‌ی تخم مرغ رو از هم جدا کنین.
  • زرده‌ی تخم مرغ رو همراه با زعفرونی که از قبل دم کردین خوب مخلوط کنین و بعد به مواد نشاسته‌ای اضافه کنین وهم‌بزنین.
  • تو ظرف دیگر سفیده‌ی تخم مرغ رو با همزن برقی خوب هم‌بزنین، طوریکه وقتی ظرف رو برگردونین سفیده نریزه.
  • خامه رو با سفیده‌ی تخم مرغ مخلوط کنین.
  • مخلوط خامه و سفیده رو به مواد نشاسته‌ای اضافه کنین و به صورت دورانی هم‌بزنین تا پودینگ غلیظ بشه، بعد حرارت رو خاموش کنین.
  • توی ظرفی که دوست دارین رو کمی چرب کنین و مواد پودینگ زعفرانی رو داخلش بریزین و بذارین یخچال، دو ساعت دیگر پودینگ زعفرانی شما آماده‌ست. نوش جان

6 مدل تزئین پودینگ زعفرانی:

  • تزئین پودینگ زعفرانی با میوه: شما می‌تونین میوه‌هایی مثل موز و یا توت فرنگی رو برش بزنین و به سلیقه خودتون روی پودینگ بعد از سرد شدن بچینین.
  • تزئین پودینگ زعفرانی با شکلات: می‌تونین پودر شکلات رو روی پودینگ بپاشین و یا قبل از سرد شدن پودینگ زعفرانی (مرحله‌ی 9)، سس شکلات رو ته ظرف بریزین و بعد پودینگ رو به داخل ظرف منتقل کنین.
  • تزئین پودینگ زعفرانی با پسته: پودر پسته رو روی پودینگ بریزین و یا خلال پسته رو همراه با خامه (مرحله‌ی 6) به مواد پودینگ زعفرانی اضافه کنین.
  • تزئین پودینگ زعفرانی با پودر نارگیل: پودر نارگیل روی سطح پودینگ بپاشین.
  • تزئین پودینگ زعفرانی با مربای گل: بعد از سرد شدن پودینگ مربای گل رو روی اون بریزین.

نکته مهم تو تهیهپودینگ زعفرانی:

حتما پودینگ وقتی که گرمه تو ظرف مورد نظر بریزین تا ظاهر خوبی داشته باشه. دقت داشته باشین نشاسته پودینگ باید تازه و تمیز باشه.

 

نویسنده: مهسا اویسی | تحریریه کشمون

خرید مستقیم از کشاورز

نظری تا به حال ثبت نشده

نظر خود را ارسال کنید



سبد خرید 0