چرا مهمه زعفران تازه استفاده کنیم؟

گیاه زعفران سرشار از خواص درمانیه. حتی توی طب سنتی به عنوان دارو مورد استفاده قرار می‌گیره. اما این طلای سرخ دو تا خاصیت داره که خیلی مهم هستن؛ زعفران به دلیل متعادل کردن دو هورمون سرتونین و دوپامین شادی آوره و به خاطر داشتن آنتی اکسیدان، ضد سرطانه! (منبع)

وقتی زعفران تازه استفاده می‌کنیم، ترکیبات اصلی زعفران از جمله کروسین (عامل رنگ زعفران) و پیکروکروسین (عامل طعم زعفران) توی بالاترین میزان اثرگذاری خودشونن. به این معنی که قدرت رنگدهی زعفران، طعم زعفران و خواص مختلف اون، همگی توی بالاترین سطح خودشون قرار دارن.

توی ویدئوی زیر می‌تونین به صورت خلاصه با کاشت و برداشت و پَر کردن و بسته بندی زعفران آشنا بشین.

خرید زعفران تازه از کشاورز

زعفران تازه با زعفران غیرتازه چه فرقی داره؟

اگرچه زعفران از زمان برداشت تا 2 سال بعد خواص خودش رو حفظ می کنه و قابل استفاده‌ست، اما این نکته رو باید در نظر بگیریم که با گذشت زمان، کیفیت زعفران افت پیدا می‌کنه.

بنابراین مهمترین تفاوت زعفران تازه با زعفران غیر تازه توی کیفیت و خواصشه.

با خرید زعفران تازه:

  • کیفیت غذاها و نوشیدنی‌های زعفرانی مورد استفاده‌مون بیشتر می‌شه.
  • مقدار زعفران مورد استفاده مون کمتر می‌شه؛ چون با مقدار کمی زعفران می‌تونیم به طعم و رنگ دلخواه مون توی غذاها و نوشیدنی‌ها برسیم.
  • محصول مطمئن و سالم به دستمون می‌رسه.
خرید زعفران تازه از کشاورز

نگهداری زعفران تازه چطوریه؟

یکی از موارد مهم توی نگهداری زعفران تازه اینه که دور از تابش نور باشه. چرا که کروسین ها (عامل رنگدهی زعفران) به نور حساسن.

اگر قراره زعفران رو برای مصرف خوراکی (استفاده توی غذا) استفاده کنین، بهتره زعفران ها رو توی دمای اتاق (25 درجه سانتیگراد) نگهداری کنین.

اگر هم قراره از خواص درمانی زعفران استفاده داشته باشین، بهتره زعفران ها رو توی دمای یخچال نگهداری کنین.

قیمت زعفران تازه؟

اولین سوالی که ممکنه برای خیلی از شما ایجاد بشه اینه که قیمت زعفران تازه چقدره؟ ارزونتره یا گرونتر؟

معمولا زعفران توی بازار قیمت ثابت نداره. در حال حاضر (آذر 97) به علت افزایش قیمت مواد غذایی و کالاهای مختلف، قیمت زعفران هم با افزایش مواجه شده. اما توی کشمون روش قیمت‌گذاری با بازار متفاوته. به این شکل که دریافت زعفران از کشاورز و ارسال زعفران برای خریدار مسیر مشخص خودش رو داره که چه زعفران تازه باشه چه غیر تازه، باید فرآیند قیمت گذاری توی کشمون رو طی کنه.

خرید زعفران تازه از کشاورز

کشمون جائیه که:

زعفران به نام خود کشاورز بسته بندی می شود

کشاورزهای زعفرانکار خراسان جنوبی(قائنات)
زعفران را به اسم خودشون می‌فروشن.

سود کشاورز 5 تا 20 درصد افزایش پیدا می کند

درآمد هر کشاورز بین 5 تا 20 درصد
افزایش پیدا میکنه.

کیفیت زعفران کنترل می شود

کیفیت زعفران‌ها بر اساس بازدید میدانی و
نتایج آزمایشگاهی کنترل می‌شه.

کشاورزهایی که صرفه جویی می کنند، عضو کشمون می شوند

کشاورزها متعهد می‌شن تا
توی مصرف آب صرفه‌جویی کنن.

کاری که کشمون می‌کنه اینه که:

  • کیفیت زعفرون هر کشاورز رو توی آزمایشگاه کنترل و رده‌بندی می‌کنه.
  • •زمین کشاورزی هر کشاورز رو نظارت می‌کنه و استفاده از سم و کود شیمیایی رو بررسی می‌کنه.
  • زعفرون هر کشاورز رو به اسم خود کشاورز بسته‌بندی می‌کنه و مستقیم براتون ارسال می‌کنه.
  • با کشاورزها قرار داره در ازای افزایش درآمدشون، توی برنامه صرفه‌جویی آب شرکت کنن.

با حمایت از کِشمون:

  • زعفران با کیفیت مشخص و بالا به دستمون می‌رسه.
  • از فروش مستقیم محصول کشاورزها حمایت کرده و به گسترش این کار کمک می‌کنیم.
  • از شفافیت حمایت می‌کنیم. (هزینه خدمات کشمون کاملا شفافه) اطلاعات قیمت‌گذاری
  • توی برنامه صرفه‌جویی آب کشمون شریک می‌شیم.
خرید زعفران تازه از کشاورز